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2006年11月02日 星期四 14:13
自从“ 茄蛋炒饭”后就一直没继续懒汉食谱，主要是因为做菜越来越有耐心了，做的都是非常普通的常规菜，够不上"懒汉"的标准。而现在的这个“西茄熏肉”是在昨天夜里3点饿的快挂掉的时候的成果，所以保持了懒汉的风格，一切以快速甚至急速为标准，两分钟内把西兰花，茄子，和熏肉胡乱切完，然后丢到油锅里旺火胡乱炒一气，最后胡乱丢点盐和酱油。OK，搞定，自创名“西茄熏肉”，全名"胡乱搞西茄熏肉”。造型就是上面这张照片，传给小鱼看，得到的鉴定结果是“盘子不错”...至于味道，当然是胡乱好，虽然在当时我很可能吃什么都好。
至此，脑子还没胡乱的人应该看的出来，懒汉食谱无论是对懒汉还是致力于成为食神的达人都没有任何技术上的指导意义，其精髓在于“懒汉”而非食谱。做菜就和做人一样，总是循规蹈矩不光累也很 |
2006年07月29日 星期六 05:13
天热，食欲不振，每天都在晚上7,8点的时候吃一天中唯一的一顿。
这时候做饭显得尤其费事，而且难免出一身汗。
于是我充分发挥了懒汉的主观能动性，将最爱吃的茄子和蛋炒饭组合在一起，自创名“茄蛋炒饭”。（其实真正原因是打开冰箱发现只剩茄子和鸡蛋了!!） 做法很简单： 1.鸡蛋三个，茄子一个，切点葱花。当然还要先把米饭煮好。 2.将茄子切成不规则的或块或片（没特别原因，纯粹是因为我刀功烂）。在锅内加适量葵花油（这里超市只有这个），烧热后将茄子倒入翻炒，加少许盐。然后将电饭锅里的米饭打碎，倒入锅内和茄子一起翻炒。 3.用铲子在锅中间扒出一小片空地，将打好的鸡蛋倒入其中，加少许盐，大概也就几秒钟的时间，待鸡蛋变成半固半液状态时将其与米饭混炒，可以保证最多的鸡蛋营养（真正原因是我懒得等）。最后再把葱花加入翻炒，感觉差不多了就熄火，完工。 本菜特点：来的快，吃的也快（因为炒饭用勺子就够了）。颜色诱人（紫黄绿白），营养丰富。但由于全程只用了少量的油和盐（既健康又节约），所以味道偏淡，吃惯传统中国炒饭或者口味重的人可能会食之无味。 最后懒汉友情提示：做菜最好还 |
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