庄言：课堂教学是学生学习的基本保证，好的老师能够在课堂上给学生以启迪，一句话，一个行动，或许都能够影响学生一辈子。总结平时我自己的教学经验，同行可以交流之。本文属于首发，转载请联系本人。

庄军/文

    在我国高校旅游管理专业，一般都开设有系列的酒店管理课程。这些课程需要通过课堂教学与课外实践联合完成，课堂教学是基础，课外实践是延伸。如何把握课堂教学这一基础，对于学生系统掌握酒店理论知识、适应酒店工作岗位具有积极的意义。结合多年教学经验，笔者提出改善如下酒店管理课堂教学的八个建议：
    建议一：加强专业引导，培养课程兴趣
    课堂教学是学生学习知识的第一途径。在教学过程中，教师应该多结合自己的实践经验，为学生讲述积极的酒店理念，描绘中国酒店事业蓝图，为学生创造一个合理的想象空间，使他们摈弃对酒店的传统偏见观念，并且要求他们努力改变以往的学习方式，逐渐形成对酒店管理课程的兴趣。
    建议二：利用课前时间，传递最新资讯
    由于酒店管理课程偏重实践性，因此建议教师在课前十分钟多为学生传递一些酒店行业资讯，如世界知名酒店集团介绍、中外知名酒店赏析、中外知名酒店经理人推介、酒店影视作品推介、酒店及时新闻资讯等。通过这种课前资讯传递的方式，学生可以从不同层面把握酒店管理的思想精髓，在理论基础上辅以实践知识，做到理论实践两不误。
建议三：充分利用案例，导入讨论话题
    案例教学是屡试不爽的课堂教学手法，酒店管理教师不能够用空泛的理论去说服学生，而应该用案例及自己的实战经验为学生提供指引。教师应经常收集酒店管理方面的各类案例，同时也可以将自己的实践经验形成故事，利用这两类材料适当组织课堂讨论，使学生可以设身处地进行情景演练，有助于他们加强对专业知识的掌握与延伸。
   建议四：制作漂亮课件，提高审美情趣
    作为一名大学教师，制作精美的教学课件是最基本的要求。建议教师到网站上去搜罗一些PPT模板、PPT素材、GIF动画、名言警句、搞笑短语、优美图片、培训游戏等来丰富课堂教学课件。这样一来，学生就可以在轻松的课堂氛围中自由自在地接受知识。但也要注意，课件形式与内容要做到合理搭配，相得益彰，否则喧宾夺主会适得其反。
   建议五：培养独特风格，刻意形成习惯
    教师应该培养独特的风格，并以这种风格来影响学生。往往学生会记住教师的一些课堂习惯，如语言风格、仪容仪表、体态姿势、着装习惯等。建议教师将“严格”与“宽松”结合起来，努力形成一种具有“威严”的授课方式，即让学生与你一起“同严肃、共欢笑、齐伤感”。这样才能够将酒店这一具有较强社会性的实体，在课堂上演绎的更加丰富和贴切。
    建议六：关注课堂动态，实施走动教学
    与酒店的走动式管理一样，教师上课也可以采取走动式教学，以便于时时掌握学生的动态。在笔者看来，传统的中规中矩的讲台授课，是教师与学生之间交流与互动的最大障碍，而且高高地站在讲台上会给学生压抑的感觉。建议酒店管理教师结合自己的授课习惯，在教室里适当走动，一方面能够保证声音传送到教室每个角落，另一方面使学生不至于做与学习无关的事情。
    建议七：减轻考试负担，重点关注平时
    许多大学教师会拿课程考试来“吓唬”学生，这往往使学生无法达到真正的学习目的。建议酒店管理教师“重平时，轻考试”，将所有的重心放在平时的课程教学中，为学生减轻心理负担，让他们能够在平时不为考试而学习。此外，教师也可以在出考试试卷时注重试题的实践性，让学生只要通过平时的学习就可以顺利完成考试，而不必花大量的课余时间去死板记诵酒店管理理论。
    建议八：加强课后交流，组织学生探讨
    课堂45分钟毕竟有限，课后交流显得尤为必要。酒店管理教师可以利用QQ工具（QQ、QQ群、QQ空间等）、MSN工具、博客等与学生展开课后交流与探讨。一方面，可以帮助学生解答疑难问题，另一方面，可以为学生收集、传递大量的酒店信息，供他们在课后学习。通过这样的方式，告诉学生如何提前进入酒店领域，如何与职业经理人交流等。
    总之，高校酒店管理课程不应该是纯理论的说教，而应该是理论与实践相结合的多方法的综合，只有结合酒店管理课程特性，努力打破传统授课方式，才能够为中国酒店业培养出真正合适的人才。