秋天到了，该贴点秋膘喽~~
鲜嫩的炖牛腩可是个不错的选择，肥而不腻、营养滋补，对于肉食动物的我再合适不过啦
前几天照着《贝太厨房——好吃懒做》上的菜谱，做了道萝卜炖牛腩，第一次做就很成功哦！

做法抄书吧，我加了一点注释：

原料：
牛腩750g（从超市买的切好的牛腩块，一小盒，真省事）
白萝卜300g，胡萝卜300g（挑小个的白萝卜、捎大点的胡萝卜各一根就差不多了）
桂皮1条、大料5g、老姜1块、盐适量（这些看各人口味啦）
冰糖适量（这个很重要，好味道就靠它了！）

步骤：
1. 牛腩切块（买现成的就省事了）
2. 烧开水加进牛腩焯一下捞出，弃掉带血沫的水
3. 重新加水，量应该能盖过牛腩表面，加入桂皮、大料、老姜、冰糖。水烧开后加入牛腩，文火炖1小时以上，捞起。
4. 把白萝卜和胡萝卜块倒进汤里炖20分钟，再倒进牛腩块烧滚，最后加少许盐，起锅！（我偷懒了，牛腩没捞起来，跟萝卜一起炖了，也挺好的）

做法很简单吧！放小火炖上，拧上定时器就不用管了~ 出锅一尝，居然味道很正点哦！
牛腩酥滑，就是要这样小火慢炖才有味啊~
然后明白了冰糖的作用，白萝卜的淡淡的苦味被去掉了，汤的味道立刻大幅提升！（当然，别放太多了）
唯一美中不足的是，自作主张点了一点酱油，汤的颜色深了，如果用生抽会好一点，或者干脆不放吧，哈哈

匆匆拍了一张照，效果不咋地，顾不得了，赶紧开吃啦~
萝卜和牛肉都很好吃，最后的汤用来泡米饭也棒极了！