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您正在查看 "这也是科学?" 分类下的文章

2007/02/03 上午 01:29

日常食糖主要有红糖、白糖、葡萄糖等,糖用于畜禽饲养中,可以促进畜禽生长发育与疾病防治。 

1、促雏早发育 将红糖掺入水中调成10%的食糖溶液。雏鸡开食一天后饮用,每日两次,可促进雏鸡发育。

2、促鸭早产蛋 将5%的红糖溶液掺入鸭饲料中,每天2次,喂养一个月,可使鸭早产蛋。

3、促猪早发情 将30克左右的红糖倒入锅内加热,不断搅拌,等烧成半焦后加一瓢清水烧开,煮3分钟,倒入饲料中拌匀,一日三次,4~5天后能激发母猪发情,及时配种受孕。

4、促瘦牛长膘 每天用红糖100克溶于开水候温灌服,8~10天即可见效。

5、治疗家畜口膜炎 将适量白糖直接撒在患部,每天2次,3~4天即愈。

6、治家畜烫伤 用冰糖适量,蜜枣去核,共捣烂,贴敷患处。

7、治母畜缺乳 红糖300克加水适量煮沸候温,给牛~次灌服。

8、治家畜肠炎 冰糖90克、白酒90毫升,调匀灌服,可治马、牛肠炎;陈艾20~60克水煎汁,加入红糖5%~8%,溶化候温喂服,治疗猪肠炎,一般1~3次即愈。

9、治母畜胎衣不下 蛇皮(马牛一次1个,猪羊一次半个)揉碎,红糖50~100克,加温开水适量一次灌服,一次即愈。

10、治母畜产后瘫痪 红糖、白糖各500克,白酒50~100毫升加水调服。

from:http://www.cctv7.com.cn/2007/1-22/15833.shtml

=====================引用结束=================
想早点发育的同学可以参考动物的剂量减半服。
关于 白糖、红糖、冰糖的区别,看这个。

类别:这也是科学? | 评论(4) | 浏览()
 
2007/01/29 上午 02:56

其实白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物,白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的。它们的主要化学成份都是蔗糖。也就是说冰糖和白糖化学组成完全相同,只是结晶条件不同而已。
from:百度知道

附带:其他的糖
根据糖的精制程度、来源、形态和色泽,大致可分为如下几类: 
一精制白砂糖:简称砂糖,为粒状晶体,根据晶体的大小,有粗砂、中砂、细砂三种,目前市面上供应是细砂糖。用甘蔗或甜菜制成。特点是纯度高、水分低、杂质少。国产砂糖含量高于99.45%、水分低于0.12%,并按标准规定分为优级、一级、二级三个等级,均适用于面包和面点生产用。 
二粗砂糖:属于未精制的原糖,纯度低、杂质多、水分大、颜色浅黄,如国产的二号糖和进口的巴西糖,古巴糖。 
三绵白糖:晶体细小均匀,颜色洁白,质地软绵,纯度低于白砂糖,含糖量98%左右,水分低于2%,因成本高,用于高档食品。 
四赤砂糖:粒状晶体,颜色棕黄色,杂技较高,但可作特殊用途。 
五红糖(片糖、黄糖):一般由土法榨制得,杂技最多,纯度最低,但有其特殊风味及其在烘焙中着色快,也有一定的应用。 
六红糖粉:纯度比红糖高些,且秤取方便,比红糖使用量大。 
七冰糖及冰片糖:不方便秤取,成本高、应用较少,且限于高档食品。 
八葡萄糖粉及葡萄糖浆:由淀粉通过酶催化或在酸存在下经水解作用得到葡萄糖浆再经喷雾干燥后即得粉状葡萄糖,一般含水8%. 
九麦芽块及麦芽糖浆:由大麦、小麦经麦芽酶作用水而得,我国生产的成品一般称饴糖。 
十转化糖浆:由蔗糖与水在盐酸存在下,加热制得。其特点是粘度低、透明好。是做厂式月饼的必须原料。 
(十一)果葡萄糖浆(异构糖浆):把转化糖浆中的一部分葡萄糖在葡萄糖酶的作用下,转化为果糖。工业上生产的果葡萄糖浆其异构转化率在42%,此时的甜度与蔗糖相等。若再提高转化率,则可得到更高的甜度。 
(十二)蜂蜜:蜜蜂的分泌物、甜度较高,且有特殊风味。 
(十三)糖蜜:糖厂制糖时,糖浆经浓缩后剩下的母液,杂质最多。但具有特殊的香味,生产全麦面包时常有采用。
from:http://www.nbhongxin.cn/fat/meishi/47625.htm

+++++++++

========================引用结束===========================
由此可以看出,白糖和冰糖就是晶体大小不同。吃起来心理作用不同。那些说冰糖比白糖好的都是伪科学。

另外,还可以看出,如果阁下想要早发育,看这个。

类别:这也是科学? | 评论(3) | 浏览()
 
2007/01/02 上午 11:21

糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。

粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。

生粉---就是淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。 
甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。

澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄,有加水后沉淀的意思。

附:自制肠粉:香菇韭黄鲜虾肠(改良版)
http://www.tianya.cn/new/PublicForum/Content.asp?idWriter=0&Key=0&strItem=no11&idArticle=365971&flag=1

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