随着科学的不断进步，茶叶中的多种成分逐渐被人们发觋。但茶叶的成分种类繁多，各种成分之间存在着相互促进、协调、牵制等关现在的科学水平和研究方法还有很多难以解释的生理作用。对于经过加工后的发酵茶类、久藏陈茶的保健功能的机理研究有许多空白。

　　1.时尚的绿茶保健

　　绿茶属于不发酵茶，是把茶鲜叶经过摊放、

    传统医学主张：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。
    春饮花茶
    我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。在春天的

    唐代著名医学家陈藏器在《本草拾遗》中写道:“诸药为各病之药，茶为万病之药”，经过研究及整理，茶对人体的保健功效共有25种：
　1、生津止渴、消热解暑。
　2、利尿解毒，加速体内重金属及其他毒素排出。
　3、益思提神、消减疲劳兴奋中枢神经，加速排出乳酸消除疲劳。
　4、坚齿防龋，