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来自无量山的-南涧凤凰沱
2008-08-21 10:05
无量山又名大围子山，古称蒙乐山，南诏封为南岳。「以高耸入云不可跻，面大不可丈量」之意而取名的无量山，分布于云南中部，云岭山脉西支，呈北西─南东走向，为把边江与澜沧江的分水岭。无量山北起大理市下关，南至西双版纳东部边境一带，长二六○余公里，宽十～十五公里，绵延五○多公里，北部狭长高峻，海拔二五○○米以上，南部开阔低矮，海拔一五○○米左右，最高峰大屯子山，海拔三二九一米，中心部位由元古代变质岩组成，两侧为中生代紫色砂页岩组成。
茶时：2008年08月21日 上午 茶室：自家 茶品：南涧凤凰沱茶（2006年2月）秋茶。此茶箐来自无量山区。 水品：纯净水 茶器：瓷盖碗 小瓷盏 一水：汤柔，有烟味。（注） 二水：汤柔而稠，后气有涩感，之后即化。 三水：茶见开，略有苦涩。茶质厚重，秋韵尽显。 四水：茶质厚重，舌前半部有压感。 五水：苦涩感依旧，有回甘。 六水：汤色不减，厚重依旧。茶质很厚。 七水：重手泡。汤显红黄色。入口有苦感，随即转化。回甘不断。 总评：此茶个人感觉为：无量山台地秋茶。两年的陈期，汤色红黄色，有制前发酵之嫌。 或杀青不及时所为。其口感浑厚，茶质厚重，回甘很好。做为一款商品茶，性价比 还是很高的。 注：出烟味，是临沧和勐海茶区不好避免的事情。晴天少，多雾。用干树枝萎凋青叶，沾染 烟味，在所难免。不过，个人认为烟味还是异味，杂味。对后期的转化，严格的说， 还是有影响的。对于一款有严格制程的茶品，绝对不可以有烟味和各种异味的。
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