传说爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。   

酒保是为了一位美丽的空姐调制的。   

酒保在柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见锺情，酒保非常喜欢她。   

酒保擅长的是调鸡尾酒，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。   

可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。   

后来，酒保终於想到了办法。   

他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。   

他把尔兰威士忌与咖啡结合，成为一种新的饮料，然后取名爱尔兰咖啡。   

加入一份唯一的Menu里，希望女孩能够发现。   
　　   

她不是细心谨慎的人，一直也没有发现爱尔兰咖啡。   

酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。   

后来她终於发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。   

当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。   

为了怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。   

所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。   

而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。   

空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。   

他们俩人变得很熟，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。   

直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说Farewell，他们的故事结束了。   

他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，“Want some tear drops？”   

他希望她能体会思念发酵的味道。