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品茶卧闲斋
2008-06-22 21:52
茶,木叶一片而已。 世人说它是旗,是枪,是莲心、玉芽、雀舌、瓜片、银针、乌龙,甚则以观音、罗汉呼之。想来也是以求虚名的美好。相比之下,倒不如以地域标称来的明晰实在,如龙井、普洱等。 戊子初夏过卧闲斋,得饮普洱茶,真正清香独绝。使我宿酒顿醒,食化津生,其功力真非寻常茶汤可以比拟。 普洱茶,成团,入药,不可多得,真者至坚。 卧闲斋主人德老,是用他那把风钢篆刻刀,发狠力地从茶饼上凿下两块儿,沸水泡过,真真是膏黑如漆,几冲过后,普洱茶汤那特有的层次感就浸印到人的脏腑腠理之中,并缓慢地展现出自己的力量。 这种茶水,能有那么一股强劲的渗透力。这种力称得上是魔力,这种力甚至让我感觉能改变情志。 名茶难得,普洱茶,古时为贡品。民间不易得。其制作工艺独特,不晒不炒,是蒸之成团。 采撷的茶叶,包裹入竹笼,上甑蒸透,发酵干燥。其过程可以比拟为思想产生的过程. 每到卧闲斋,斋主泡茶、开聊,他那特有的缓慢而坚定的话语,也就随了茶烟的氤氲飘扬开来,于是空气中弥漫了思想的味道 三十余年,与德老的交游,真正难得。 |
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