查看文章 |
呼伦贝尔奶食品—奶干
2007-06-13 0:04
 去呼和浩特很难看到这种奶食品——奶干，所以我想奶干是不是只出在呼伦贝尔（也许没去过别地方还不知道呢，如有，相信网友们会告诉我的）的特有食品？！
我从小就爱吃奶干，如果早餐里没有奶干吃什么也不香。刚出锅的奶茶泡着奶干喝，是最香的。 奶干的做法是将取出奶皮的牛奶盛于桶内发酵，用布袋装起吊晾，用马尾或细线切成片状，置木板上晾晒数日即成。当然了说起来简单，可每家每户做出来的奶干味道都不一样。不硬，酸一点又香的那种是最成功的奶干了。海拉尔产的乳酸菌素片的味道相似奶干，所以我常想奶干里的乳酸菌含量很高，从小不拉肚子是不是吃这个的原因？现在网络这么发达，百度一下果然找到了答案了，现粘贴到这里共大家看：“奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收，就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，增进代谢加强活力，保护眼睛健康，并保持肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防止便秘和腹泻。奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却相对比较低，对心血管健康也有有利的一面。牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪有助于预防龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用”。 蒙古牛的奶产量低，但牛奶的浓度高，做奶食品还是蒙古牛的奶子。最近几年蒙餐文化大有发展，大大小小的城市里相继出现了不少蒙餐店，奶干的需求量越来越高，目前海拉尔市场上也有销售奶干的，量少，品质差异大。每市斤23元至28元。我想能不能组织牧户生产奶干，做大做强，形成规模，打造出品牌，推出区内外！？这样比卖鲜奶效率高多了，目前一斤牛奶1.20-1.68元/公斤。
扯远了，要睡觉了。 |
最近读者：