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办公室实战Swissgold KF-300 瑞士金单杯咖啡滤泡器
2007-10-12 21:03

把滤器放在杯子上面,研磨咖啡豆,倒入咖啡粉,摇晃以平整咖啡粉,盖上滴水器(滤水内套),倒入热水,盖上盖子......一杯好咖啡,一个美丽的早晨。

Swissgold one-cup KF 300 瑞士金单杯咖啡滤泡器,十分十分适合在办公室享用一杯好咖啡。

杯子的选择:瑞士制造的 Swissgold one-cup KF-300 瑞士金单杯咖啡滤泡器,包装盒外包装 94mm,咖啡过滤器杯底口径约91mm,可使用70mm~88mm外口径的杯子,最好使用 85mm~87mm外口径的咖啡杯。因为这样大的杯子散热面积大,使用前需要用沸水暖杯。

咖啡豆研磨:对于不同的咖啡豆要仔细调整,以达到30~60秒咖啡滤泡时间,时间太短则萃取不足咖啡无味,时间太长了苦涩。如果使用8521型手摇磨豆机,转轴上下移动间距为1mm时,大概到达最佳研磨粗细状态。如果粉太细可取出滤水内套,适当搅拌,加速滴滤。

用水与温度:饮水机开水的温度大概在80~90度左右,比泡咖啡的理想温度92摄氏度低;这个时候就需要有可达100度热水锅炉,否则就要一个小的热水壶;可接沸水稍冷却、混合饮水机与热水器的水、热水壶烧桶装水;目标是水和咖啡混合后能在92度左右。

盖子的作用:一般需要盖上盖子;保温,延缓水的下降,保持浸泡时间。

滤泡器清洗:Swissgold one-cup KF-300 瑞士金单杯咖啡滤泡器的塑料部分,有些不亲水,相当容易清洗;一般认为镀金过滤网直接冲冲就够了。但据老豆子仔细观察,由于咖啡含有比较多的油脂、胶质,只是简单水冲不能完全清洗干净,最好冲洗时用食指头柔软面轻揉过滤网;切忌不要用指甲用力接触镀金滤网,因为Swissgold godfilter 镀金高密滤网实在是很薄很细很软。

存放:洗净后,盖子倒放在白纸上,滤器、滤水内套倒放在盖子上,风干。


图片 http://www.beibei.biz/1012.html

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