经总部首席培训师李克文先生的精心指导下，百合鲜鱼糕连锁鸡西加盟商王迎春女士成功启动鸡西市场。标志着百合鲜鱼糕连锁全国体系在中国最北端地区建立了坚实的据点。下一步，百合鲜鱼糕连锁事业总部将一如既往地密切配合、持续支持王女士在本地区的市场开拓。

鱼糕--荆州鱼糕制作--百合鲜鱼糕

　　荆州鱼糕生产标准制定者，绿色鱼糕保鲜工艺，十年鱼糕工业化经验，资深荆州鱼糕本土专家团队，

2007年11月17日，百合鲜鱼糕坊荷泽加盟商徐梅生女士在本连锁机构资深师傅的耐心指导下顺利通过了鱼糕技术培训。我们衷心祝愿徐女士顺利打开本地市场，取得创业成功。我们将不间断地加强营销指导和沟通，协助徐女士克服创业中的各种障碍，迈向成功！

百合鲜鱼糕的运作优势

    鱼肉的营养健康是被公认的事实， “年年有鱼”、“吉庆有鱼”、“鱼米之乡”、“鱼与熊掌不可兼得

一、鱼类的营养

鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。

　　鱼类中蛋白质的含量15——20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%。鱼类组织中有含氮化合物，主要是胶原蛋白和粘蛋白，当煮沸后成为溶胶，冷却后成为凝胶，这就是鱼汤凝成乳白胶冻样状。鱼

可能想投资做鱼糕的朋友一听说“鱼糕机”，就想象只要用这种机器熟悉一下操作，就可以做出美味的鱼糕来了。殊不知，鱼糕制作的根本在手艺而非设备（这里并不是说帮助节省劳力，提高效率的设备不重要，而是指不需要特别采购），手艺培训个两三天，让加盟者摸了一点鱼糕制作的皮毛，然后就扔给加盟者一些设备了事．---赶快回去吧，家乡父老乡亲都排队等着你的鱼糕出笼呢！

      这就是某些加盟发展商为了忽悠加盟者而制造出来的故弄玄虚的一个概念。诚然，做鱼糕需要一系列的设备。这里面主要包

         打鱼糕的习俗主要在湖北荆州一带流传，本地一般叫花糕。所以严格说来，没有湖北鱼糕说法，只有荆州鱼糕，荆州花糕的说法。说来不可思议，鱼糕在荆州一带有几千年的历史，但是，长期以来从来没有跨出过荆州区域，就说紧挨着荆州的一西一东的宜昌和武汉来说，除非是来自荆州的，很少有人知道鱼糕了。可能与荆州的独特的地理和文化有关，荆州地区大部分是江汉平原地区，鱼米文化相对发达，素有“鱼米之乡”美称。为什么这里有鱼糕呢?不过是鱼米富足，这里的祖辈们觉得，普通的鱼

　　２００５年，开始关注家乡的特产－－鱼糕．本人认为，鱼糕是楚乡鱼米文化在饮食文化上的结晶，有着悠久的历史。本身也说明了荆州鱼糕的生命力和魅力。

　　２００５年２月份开始尝试将真空常温保鲜包装的鱼糕导入杭州市场，发展了一批星级酒店客户，同时对鱼糕市场

鱼糕，又名百合糕，俗称荆州花糕，作为荆州的八大名肴其历史渊源流长，相传为舜帝妃子女英所创。

     根据杀菌时温度不同，杀菌可分为热杀菌和冷杀菌。其中冷杀菌又根据使用手段不同分为物理杀菌和化学杀菌。冷杀菌中的物理杀菌是目前

我们的特色－－资深本土鱼糕师傅上门培训指导，深度开业辅助,免费许可商标使用权和鱼糕作坊ＶＩ设计．多为经营合作伙伴考虑，讲究适度经营原则，以提高鱼糕制作水平为核心，以本地市场需求为导向，教合作经营伙伴适度扩展生产规模．