（1）爸妈腌得一手好咸菜。小时候，种菜的水清甜凛冽，浇出的大芥菜，粗盐，南姜，经过一些工序在土缸腌制，里面压着小溪的大圆石，缸口封好，过一段时间即可食用。因为纯天然，咸菜一股姜味的清新，非常香。泡过水，也并不咸的。 　　（外面吃的一般是酸菜，原料应该差不多，大概是方法差异，一个咸，