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孕期补钙菜谱
2008-07-03 12:41

妇女怀孕后,特别是第一次怀孕的,到后期会出现小腿抽筋的情况。可能与缺钙及受凉有关,多在夜间发作,影响睡眠。严重可影响胎儿。可以通过日常的饮食来改善一下。
肉末炒芹菜
原料:牛肉100克,芹菜150克,淀粉10克,料酒、葱、姜、精盐、花生油各适量
作法:1、将牛肉去筋膜,洗 净,切碎后装碗内,用酱油、淀粉、料酒拌匀上浆,芹菜择洗干净,切小丁,用开水焯一下,葱择洗干净,切成葱花,姜洗净,切成末。
2、炒勺上火,放油烧热,先下葱花、姜末炝勺,再下牛肉末,用旺火快炒,取出,备用。
3、勺内留余油烧热,下芹菜煸炒,加精盐炒匀,然后往往炒过的牛肉末,再用旺火快炒,并加入剩余的酱油和料酒炒匀即成。
营养功效:鲜香、脆嫩。孕妇常食可增加钙、磷、铁、蛋白质的摄入量。

虾皮鸡蛋汤
原料:虾皮50克,鸡蛋50克,豆腐100克,葱花、花生油、味精各适量。
作法:1、将虾皮用清水洗一下,沥干水分,鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液,豆腐切成小块,放入开水中焯一下。
2、炒勺上火,放花生油烧热,下葱花炝勺,放入适量清水、豆腐块、虾皮烧开,淋入蛋液,然后用精盐、味精调味即可。
营养功效:汤鲜,味美。具有补钙、助胎儿生长发育的作用,并能防治孕妇缺钙引起的肌肉抽搐等症。

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