《鳖原肽》…生物肽系列功能食品教材之七…主编：毛怀邦；副主编：任红江、靖红玮、谢汉红

前 言 2
生物肽系列教材编委会 3
目录 4
第一课 甲鱼简介 7
【本课内容】 7
【学习重点】 7
第二节 历史文化 7
第二节 生态习性 8
第三节 营养分析 9
第四节 甲鱼的饲养 10
第五节 甲鱼病的几种常用治疗方法 10
第六节 甲鱼的挑选 13
第七节 甲鱼的烹调 13
第八节 适宜人群 14
第九节 烹饪指导 15
第十节 如何钓甲鱼 16
&？!练习题 16
第二课 甲鱼养殖技术 17
【本课内容】 17
【学习重点】 17
第一节 甲鱼养殖四控制 17
第二节 稚鳖养殖技术 19
第三节 稚鳖转池过程中应激反应的防治 22
第四节 提高甲鱼饲料利用率 24
第五节 鱼越冬期管理 26
第六节 甲鱼集约化养殖成功五要素 28
第七节 温室鳖无害养殖技术 30
第八节 甲鱼的人工加温高效饲养 30
第九节 甲鱼人工繁殖技术 32
第十节 室外池塘甲鱼养殖技术 35
第十一节 庭院怎样养甲鱼 37
第十二节 稻田养鳖技术 38
第十三节 养殖甲鱼也需增氧 40
第十四节 甲鱼优劣识别 40
第十五节 如何降低甲鱼养殖的饲料成本 40
第十六节 养鳖投料有新招 41
第十七节 甲鱼早春防死亡 43
第十八节 冬季简易温室养鳖注意要点 43
第十九节 鳖拟生态养殖技术 45
第二十节 鳖鱼混养技术措施 47
第二十一节 池塘鳖虾混养的关键措施 48
第二十二节 流水鳖蚓混养技术 50
第二十三节 成鳖池套养黄颡鱼 50
第二十四节 越冬期为何亲鳖会上浮死亡 52
第二十五节 无公害中华鳖养殖技术 53
第二十六节 鳖鱼混养技术措施 54
第二十七节 甲鱼快速育肥新技术 54
第二十八节 幼鳖和鳖种养殖 55
第二十九节 成鳖的养殖 56
第三十节 稻、萍、螺、鱼、鳖组合的理论基础 57
第三十一节 稻、萍、螺、鱼、鳖共生系统对稻田工程的要求 57
第三十二节 鳖塘如何正确使用增氧机 58
&？!练习题 60
第三课 甲鱼疾病的防治 61
【本课内容】 61
【学习重点】 61
第一节 甲鱼常见疾病防治 62
第二节 成鳖阶段疾病 65
第三节 成鳖阶段疾病 68
第四节 稚、幼鳖阶段疾病? 73
第五节 稚、幼、成鳖的共同疾病 80
第六节 细菌性疾病 87
第七节 甲鱼病的常用治疗方法 89
第八节 鳖的病害防治-营养不良综合症 91
第九节 甲鱼发病原因及预防措施 92
第十节 鳖对外用药物的反应 92
第十一节 鳖用药物治疗原则 93
&？!练习题 94
第四课 甲鱼的营养价值及保健 95
【本课内容】 95
【学习重点】 95
第一节 营养价值 96
第二节 甲鱼食谱 97
第三节 甲鱼的保健作用 111
第四节 甲鱼的药用价值 112
第五节 甲鱼雌雄哪种更有营养 114
第六节 血液病患者可食甲鱼 116
第七节 肺癌化疗后吃点甲鱼 121
第八节 甲鱼并非人人都适合 121
第十节 鳖油的制备及其理化性质研究 124
第十一节 三鱼一珠 125
&？!练习题 127
第四课 甲鱼及肽领域的发展 127
【本课内容】 127
【学习重点】 127
第一节 肽—21世纪人类生命健康的宠儿 130
第二节 来自生物谷里的“多肽小常识 ” 134
第三节 多肽营养学的六大特征 138
第四节 “五看”教你识别好肽 144
第五节 功能多肽在食品中的应用 145
第六节 多肽与SARS 145
第七节 酶法多肽“点金大产业” 147
第八节 美科学家发现能抑制哮喘的天然分子 148
第九节 微波照射在多肽化学合成领域的应用 149
第十节 欧美生物医药产业政策分析及对我国政策的启示 153
第十一节 中国肽谷酶法多肽 156
第十二节 世界精细化工总体发展现状及发展趋势分析 157
第十三节 酪蛋白磷酸肽(CPP)的生理功能 162
第十四节 多肽抗生素研究进展 165
第十五节 论多肽优于氨基酸 170
&？!练习题 175
附录1神农本草经 177
附录2 祝好运生物科技 200
〖参考文献〗 203
后记 204