茶叶的分类方法大概有以下几种：

　　1、根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）   、白茶、黄茶和黑茶六大类。

　　2、根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。

　　3、根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将 黄茶归 入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。

　　4、还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称。还可以其生长环境来分：平地茶，高山茶，丘陵茶。另外还有一些 “茶”其 实并不是真正意义上的茶，但是一般的饮用方法上与一般的茶一样，故而人们常常以茶来命名之，例如虫茶、鱼茶。有的这类茶已经没有多少人知道它不是茶了，例 如绞股蓝茶。将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分。

　　在接下来的几篇文章中，将从不同的分类角度，讲述茶叶的详细分类：

　　按茶色不同分类　　按发酵程度不同分类

　　按季节不同分类　　按调萎程度不同分类

　　按制造程序分类　　按茶树品种分类

　　按薰花种类分类　　按焙火程度分类

　　按茶叶产地分类　　按新茶、陈茶分类