1. 炖汤前，要将洗净的骨头砸开，然后放入冷水中加热，焯水；（如果不愿焯水，那么汤开后要撇去汤面上的浮沫）

2. 焯水后放入汤煲内，加入冷水和配料，水要一次性加足；（中途加水会造成汤的温度突然冷却，进而影响汤的口感）

3. 烧开后，可适量滴几滴醋；（加醋能使钙磷溶解于汤内，并不影响汤的成色和味道）

　　淡菜——淡菜又名珠菜、壳菜。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸，性温，有温肾固精、益气补虚功效。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿、房劳、消渴等症。男子常食可强壮身体增强性功能。

　　泥鳅——泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、

　　亚麻籽油的最佳服用法是用于拌凉菜，其次是调汤(不超过70℃)，也可以直接服用。也可食用芥花油、核桃油。

　　●深海鱼类，如三文鱼、金枪鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鲔鱼、吞那鱼等鱼表面比较光或发亮的鱼，它们含较多DHA，但最好生吃。

　　●深海鱼油,

酱驴肉制作关键和酱汤详细配料（杨建华大厨提供）

“麻辣香锅”食客评论集汇（1）

1

在日常饮食中，能启开智慧，增进聪明食物是什么呢？现在简单的依出生年、月、日把它分为二类

一、生于国历2月4日-8月7日出生者，在五行用神粗略定为缺『金、水』，用神『金、水』。

二、生于国历8月8日-2月3日出生者五行用神粗略定为缺『木、火』，用神『木、火』

【用神木火的食物】

1.羊肉：

羊肉为热土，尤其冬天生于晚上9:00至清晨3时生者，更应多吃，则会增强懒孩子的斗志及进取心。

2.动物内脏：

例古时要考状元的

　　想要减肥可以多多利用食物天然的特性，帮助减少脂肪吸收哦！

　　1.冻豆腐︰能吸收肠胃道脂肪，且帮助脂肪排泄。

　　2.陈皮︰帮助消化、排除胃气之外，还可减少腹部脂肪堆积。

　　3.乌贼︰乌贼脂肪含量很低，不易变胖，是减肥时的好食物。

　　4.薏仁︰对水肿型肥胖有效。

　　5.木瓜︰可治水肿、脚气病，且可改善关节。

　　6.竹笋︰低脂、低醣、多粗纤维的竹笋可防止便秘，但胃溃疡者不要多吃。

　　7.菠萝︰具有蛋白质分解酵素，能分解鱼

早上睡醒后经常会发现脸肿眼肿、毛孔粗大，肤色也变得暗哑，数种警报信号同时响起，除了提醒你要勤加注意护肤外，亦同时告诉你：皮肤内已积聚了不少毒素。想让肌肤白里透红？排毒去水肿就是阁下的当前急务。
　　藏“毒”原因
　　每日面对污染的空气，街上沙尘滚滚，无论皮肤或身体都会积聚了不少有害物质，结果导致肤色暗黄、皮肤欠缺光泽及失去弹性。由于体内积存了太多毒素，结果令新陈代谢减慢，水肿问题亦更容易出现，所以排毒及去水肿是必须同步进行的。
　　水肿原因
　　1、经常吃过咸的食物，令体内

　　容易出现水肿的部位一般来说是眼皮、脚背、脚踝及小腿，而体内会造成水肿主要是因为细胞的新陈代谢迟缓循环不良，体内囤积多余的水分，或是饮食口味过重所造成的，最明显的现象就是看起来浮肿、松垮且易手脚冰冷，你不妨测试一下腿部的肌肤，按下去如果皮肤部会快速弹回来，就表示有水分的