|
魔芋又称蒟蒻，其主要成分为"葡甘露聚糖"，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。膳食纤维在防治疾病方面有五大功效：
第一、食物纤维在肠胃吸收水分膨胀，体积增加，增强饱腹感，可溶性纤维形成了胶态，延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降。从而可以有效防治高血糖、高血脂类疾病的发生。
第二、缩短食物在胃中停留的时间，一般来说，普通食品需要28小时才能从肠道中排空，而富含食物纤维的食品只需要14-16小时，这样大大减少了对有害物质的吸收。
第三、食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外，从而在一定程度具有防癌的功能。
第四、纤维在肠内酵解，导致肠内PH值下降，影响厌氧菌群代谢活动成为抗肿瘤发生的因子来源。
第五、食物纤维还能促进胆固醇转化为胆酸，减少胆酸通过肝再循环，从而降低胆固醇，因而能抑止胆固醇上升。
魔芋食品特有的八大保健功能
魔芋食品的主要有效成份使得人食用后不在胃中消化，能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。具有降脂、降血压、开胃、通便、防癌等功能。同时，因它不能被人们的唾液吸收及胰淀粉酶水解而消化吸收，所以对消化道、心脑血管系统疾病、痔疮、减肥、养颜等都有显著功效。
排 毒：其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。
减 肥：热量极低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。（我国体育界和香港各界人士对此点十分推崇）。
通 便：所含丰富的葡萄甘露聚糖，有效刺激肠壁，保持肠道清爽，防治痔效果立竿见影，（在日本有"肠道清道夫或铁扫耙"之美誉）。
洁 胃：大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。
疾病防治：天然甘露聚糖被医学界充分论证可抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病，颇具延年益寿功效。
防糖尿病：魔芋中的植物纤维被医学证明有增加血液中胰岛素，降低血糖，对控制、预防和治疗糖尿病有极好的辅助效果。
平衡盐份：魔芋具有调节或平衡体内盐份之功效。（营养学证明，人体每天 摄取盐份应维持在10g以下）。
补 钙：100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。
|
有要学技术的朋友要谨慎！网上教技术很多3千到一万多都有，可用小设备的学费最省钱！学了也是很简单，我已经学了，交9500的学费，有魔芋设备，食品配料和加工方法及工艺视频！视频是在学习过程中自己录制的。要研究的加我QQ65431321 加时注：魔芋食品
魔芋(Konjaku)对人体的保健功能
|
魔芋食用进入人体消化道后，葡甘聚糖在小肠水解酶的作用下转化为低聚糖，低聚糖有改善肠内环境的生理作用。据迁启介用动物实验及大量的临床研究表明：魔芋对人体的保健功能可概括为以下几个方面：
胃内食物滞留时间延长：
据迁启介用14c标记物添加在含有5%葡甘聚糖（既魔芋精粉）的饲料喂小白鼠，发现标记物在胃内滞留时间延长，人体食用魔芋产品后的饱胀感，胃液PH值下降，使糖的吸收速度放慢，从而减少 体内胰岛素的消耗，这对糖尿病患者十分有利。
整肠作用：
魔芋食品进入人体消化道后，葡甘聚糖（魔芋精粉)并未减少排泄量；但却使数以百种微生物在肠内形成。短链脂肪酸降解加强，并迅速通过消化道，使肠内微生物群落发生变化，肠内双岐杆菌酸菌等有益微生物大量繁殖，酸度增加，各种致病菌有害菌得到有效抑制，毒素产生得到控制，减少了致癌物对人体的侵袭，因此对直肠癌、肠炎等病有预防作用。
抑制胆固醇代谢：
在20多年前的动物实验和现今大量的临床试验证明，葡甘聚糖凝对血清中胆固醇、对全身胆固醇的形成具有明显的抑制作用。这对于以魔芋为原料的新型降胆固醇食品提供了充足的理论依据。
促进胆汁酸的代谢：
胆汁酸在人体肝脏中由胆固醇等合成。但葡甘聚糖凝胶对胆汁酸排泄有促时作用。此外，消化过程中产生的氨基磺酸、甘氨酸等化合作用也对减少胆汁酸产生积极影响。
降低甘油三酯含量：
动脉硬化病患者仅注意促进胆固醇下降是不够的，甘油三酯也是一个十分重要的指标。葡甘聚糖凝胶经研究具降低甘油三酯在血清中的含量的作用。
高血压病人防治：
魔芋中的葡甘聚糖聚凝胶，又称水溶性膳食纤维。因为它不仅是纤维含量高，而且这种纤维能溶于水，因此又称水溶性膳食纤维。据迁启介报导：葡甘聚糖凝胶对血压调整有重要功能。
总之，经现代医学大量临床研究和实验表明：用魔芋为原料开发出的食品，被人们称之谓：“肠胃的扫帚”、“血液的清道夫”实为不假。
营养保健功能
由于魔芋葡甘露聚糖特殊的性能，现代医学证明，它能够有效地降低胆固醇、血糖和减肥，可用于治疗高血脂、糖尿病、肥胖和便秘等。
1.降血糖，增加胰岛素敏感度
糖尿病患者通常需要检测食物的升糖指数（食物在体内转化成葡萄糖的能力）来控制饮食的健康。例如，软饮料中的糖和淀粉能够相对快速地转化成葡萄糖进入血管。糖尿病患者必须选择低升糖指数的食品，这是因为血糖的急速增加会加剧胰腺产生胰岛素，并导致胰岛素抵抗，这两个因素都会使饭后血糖浓度快速上升。魔芋葡甘露聚糖与低升糖指数食物效果相当。
2.降血液胆固醇
心血管疾病与高胆固醇之间关系千丝万缕。患有类型Ⅱ的糖尿病患者90％都有肥胖症状，具有很大的患上心血管疾病的风险。因此，糖尿病患者除了需要观察血糖浓度，观测血液胆固醇浓度也同样重要，以防患上心血管疾病。魔芋葡甘露聚糖已被证明能够降解血液胆固醇，包括LDL胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇），它能使LDL颗粒变得稀薄，降低危害性。
3.减肥
对于糖尿病患者的健康来说，没有比体重控制更重要了。绝大多数患者肥胖，肥胖者具有胰岛素抵抗的高风险，然而胰岛素抵抗又会导致脂肪的堆积，形成恶性循环。魔芋葡甘露聚糖能够从以下几个方面帮助减肥者：
1）不产生热量,促进肠胃的蠕动
2）延缓空腹速度，产生强烈的饱腹感，减少进食的欲望
3）通过捕获食物中的营养物质而“吸收”其所含热量
4.便秘治疗，结肠保健
许多发展为类型Ⅱ糖尿病的患者由于营养不全，使结肠处于患病风险中。魔芋葡甘露聚糖使粪便变得松软，更容易通过肠道，这意味着便秘和痔疮的减少。
小肠内有益细菌生长的养料70－80％来源于膳食中的可溶性纤维，它对人体的整个健康很重要。如果肠内的这些细菌能够适当地被培养，他们会变得丰富和广泛，遍及胃肠道，增加的细菌能使排泄物大量增加。魔芋葡甘露聚糖是可溶性膳食纤维的来源。
膳食纤维摄入量参考
--------美国饮食协会推荐，成人应当每天食用20－35克纤维，而其中5－10应该是可溶性纤维。
--------英国卫生部推荐每天的膳食纤维的摄入量为18克，食品咨询委员会建议增加到每天25－30克。
--------日本专家JACOB提出了亚洲营养协会的建议，每天的摄入量为24克。
有要学技术的朋友要谨慎！网上教技术很多3千到一万多都有，可用小设备的学费最省钱！学了也是很简单，我已经学了，交9500的学费，有魔芋设备，食品配料和加工方法及工艺视频！视频是在学习过程中自己录制的。要研究的加我QQ65431321 加时注：魔芋食品
|
