隰县古称“隰州”，具有悠久的酿酒历史。宋代熙宁年间（1068年—1077年）隰州酒稞达“五万贯以上”，张能臣的《酒铭记》中有“隰州琼浆”的记载。明代正德年间（1506年-1521年）县南午城镇产午城白酒，远销冀、鲁、豫等地，传有“午城美酒满九州，引致商贾纷纷来”的民谣。《隰洲志》载，清康熙年间已有酒课之征。同期诗文中也有“田舍犹清时，村酤饮醉眼”，“影乱垂鞭路，香浓卖酒家”的描述。可见当时酒业在隰县的兴旺发达。据史料记载，早在清代年间，隰县烧酒作坊就有百余家，酒帘高挂，生意兴隆，一片繁荣之气，到明国初年达到了鼎盛时期。民间享有盛名的作坊有“三复合，文盛楦，利余社，聚源昌”，所产烧酒，质量俱佳，远近闻名，成为隰之主业，而源远流长。实力雄厚的几十座烧酒作坊全都处在午城古镇，故有“隰州名酒半午城”之说。午城镇座落在临汾市西北方向，三面环山、二水合流，209国道和临大线在此交汇而过。距临汾市有100多公里，距太原市200多公里。午城古镇的酿酒历史有1000余年，在《魏书》中已有记载，到北宋时已发展成山西五大酿酒地之一。所产白酒东跨太行山，行销冀、鲁、豫，西过黄河，远销陕甘地区，在山西境内更是酒香怡人，闻名晋南。那时候生产工艺传统古老，生意买卖全靠肩背人挑、马拉驴驮，但市面繁荣，车水马龙。时间如梭，光阴似箭，午城酒在时间的隧道里穿梭，一晃眼就走过了一千多年，来到了你、我、他的身边。（张运民）