失败的曲奇，之所以要这样说是因为这次的曲奇有些与众不同，下午香草姐姐来了电话想给朋友做些曲奇，但是做给糖尿病患者做的，知道要用木糖醇代替糖，心里有些“打鼓”因为一般的西点都是用砂糖的，可以说砂糖是西点成功的关键之一。尤其对于曲奇来说不管是造型还是内部结构，还有松脆的口感都是源于黄油和糖的反应，这次换成了木糖醇，结果打发黄油时，怎么都打发不到羽毛状，因为担心油水分离，蛋和奶都是打到5成发才加进去的，结果还是一小粒粒状的。加入液体和面粉后，搅拌完的面团也比较硬。还掰断了一个搅拌棒！做了这么多次曲奇，就这次费事，换了2次裱花袋子才弄好，挤完了最后一个曲奇坯时，我的手都抖了。 烤的时候，也不像平时一样，为了保证质量，我第一次守在烤箱前等它们上色。第一盘，底上色了，取出来，掰开才发现里面的芯还是湿的，接着烤，直到上表面都上色了为止。 还好，虽然比较费事，不过味道还是不错的（毕竟有黄油嘛），当然还是比不上砂糖版的！没办法因为木糖醇只能弄成这样，除非加些添加剂！没办法只能这样了，想想糖尿病人真可怜。。。。。。。。。