餐饮连锁经营宝典-五步完胜法

    有人的地方，就有江湖；有人的地方，就有餐饮需求。做餐饮生意，讲究的就是满足人的消费欲望，而此，其经营定位是重中之重，它决定着后续的选址、装修、出品、营销等各流程的选择。可以说：其牵一发而动全身，那么餐饮经

访乡村基李红：保持压力是企业创新的动力

访餐饮老板梁腾坚

　　梁腾坚是某某大酒楼的老板，他不仅是大酒楼的

《餐厅服务培训大全》后记

    那年的一个清晨，我背起简单的行李，走出养育我18年的美丽小山村，外出闯荡。离开时，我深深地望了望，这个粤北韶关的山村，还有那巍峨的绵绵群山——南岭山脉，这里养育了我的父母和我；这里曾刻下我童年的记忆；这里高山流来的清泉水浸润了我的心灵；这里高昂巍峨的凤凰山似乎在告诉我要顶天立地……。我心里暗说：一定要争气！

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麦当劳的成功启示/餐饮王国成功的秘密
字数：270千字
版次：1
本店图书均为全新正版，请各位书友放心购买！因面向全国发货，故库存可能不准，请买前咨询店主。基本信息
书名:麦当劳的成功启示/餐饮王国成功的秘密
原价：32.00元
作者:邹金宏　
出版社：中国物资出版社

课程主题：卓越餐饮管理智慧班

参加人员：中高层管理人员

内容

第一节 优秀管理人员的修养（修养是基本）

2011年中国餐饮百强企业榜
2010年度中国餐饮百强名单
   （注：这排名，供参考，实际上，有不少有实力的企业没有参加评选）

    2011年5月7日，中国烹饪协会和中华全国商业信息中心、中国商业联合会联合发布了2011年度中国餐饮企业百强名单。详情如下：
    百胜餐饮集团
    内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司

郭树清力挺餐饮企业上市 杭州外婆家欲冲击中小板

• 作者：崔丘
• 来源：杭州网-每日商报

    久违了IPO。在餐饮企业IPO大门紧闭了两年之后，如今终于出现了松动的迹象。在前两天的中国上市公司协会成立大会上，证监会主席郭树清首度公开力挺餐饮企业上市。而市场更是有传言，今年餐饮业IPO将在5月份开闸。
　

食品企业上市潮来：质量风险考验未来运营

来源：营1世纪经济报道  作者：张旭

3月15日，全球连锁快餐巨头麦当劳（股票代码，MCD）中招，成为央视3•15黑榜典型。
　　麦当劳号称全球管理最规范的企业明知故犯，给正在排队上市的国内食品企业敲响了警钟。
　　2012年，在国内已上市和排队上市的企业有296家，除有4家终止审查外，食品饮料和

如何做好餐饮管理？
       孙子说“将者，智、信、仁、勇、严也”，如果是管理人员，你可以从这五个字思考；如果是老板，还可考虑“道者，令民与上同意也”。具体可以读《孙子兵法》。
     如果你喜欢看书，也建议你看一些书，如果喜欢交际，找一些专业或者有餐饮经验的人做好朋友，向他们学习，也是提升管理的好方法。

做生意的十大禁忌

一忌：坐门等客。经商不跑不活，商品市场瞬息万变，商品交流讲究时效性，坐门难见客。只有跑动，才能得知市场信息，找准时机，方能盈利。

餐饮员工行为规范三字经 

上班时，　莫迟到，　须打卡，　勿代劳；
女员工，　发束严，　不染发，　不披肩；
上班前，　化淡妆，　不艳抹，　忌浓妆；
男员工，　短发型，　不遮耳，　莫盖颈；

餐饮培训

餐饮培训计划参考（二）

四、培训才成绩考评

    培训完成后集中考试，分理论和实际操作。考试成绩可作为员工薪酬制定的一个依据。实作考试可组织评定小组进行。培训成果的评估有三种方式。

    第一是理论的考评，给员工一个实际的案例，叫他做一个分析，并且拿出最好的解决方案。