2.2最值得参观的旅游景点

巴厘岛的天然观光景点包括数英哩长的沙滩线(多处知名的冲浪地点)、别具一格的梯田景致、高达3,000 公尺(10,000英 )的活火山、湍急深沉的河流、深谷、未受污染的火山湖、祭祀洞窟和充满野生生物的热带雨林。

在巴厘岛上，到处可见丰富的文化遗物，岛上有20,000 座以上的寺庙和宫殿，经常透过戏剧、音乐和舞蹈等方式，举办各类庆典活动和宗教仪式(包括成年落齿仪式和火葬)。

您可参加各类远足队和旅行团，搭乘巴士、私用轿车、船或飞机到处参观，大部分当天来回的旅游团(约 8-10 小时)，每个人费用约$30-40 美元，半天的行程则需 $20 -25 美元。旅游费用中包含一位精通多国语言的导游，附空调设备的私用轿车和所有的入场门票，但不含餐饮费用。导游和司机的选择非常重要，您可能因此玩得非常尽兴，也可能非常扫兴：收费价格较低廉的导游，有时候会花大多数的时间带您参观纪念品店，而图从中收取佣金之利。

2.2.1金塔马尼火山 (Kintamani Volcano)

第一站通常是参观巴杜布兰(Batubulan) 村，欣赏 Barong 和 Kris 的舞蹈表演。之后参观 Celuk 村(银器珠宝) 和 Mas 村(木雕)，欣赏巴厘岛艺术。乌布(Ubud)是巴厘岛的文化中心，因为有许多艺廊和艺品店而闻名。山区小镇金塔马尼(Kintamani)，标高5,000英 ，沿路可欣赏美丽的风景和令人叹为观止的梯田景致，同时也可附看巴杜尔火山湖(Lake Batur) 和火山。越过火山湖，观赏巴杜尔活火山(Mount Batur)，造访特鲁扬(Trunyan)的「Bali Aga」村。回程时经过坦帕西林(Tampaksiring) 区的传统村庄，参观圣泉寺(Tirta Empul)，以及十一世纪时期佛教徒和印度教徒的隐士住处大象洞穴(Elephant Cave「Goa Gaja」)。

2.2.2「母庙(Mother Temple)」和巴厘岛东部

开车行经贝沙基(Besakih) 的村庄，参观纺织工厂、克隆贡(Klungkung) 前「司法殿(Palace of Justice)」的知名油彩天花板、卡玛桑(Kamasan) 区的学校油画。巴厘岛贝沙基(Besakih)的「母庙(Mother Temple)」，是印尼最大印度寺庙。于十一世纪建立，位于阿贡山(Mount Agung) 的山坡上，高约1,000公尺(3,000英)。前往坦加南(Tenganan)「Bali Aga」村，以及前往东岸展地达萨(Candi Dasa) 的路上，可欣赏美丽的梯田景致。回程时，可参观知名的蝙蝠洞穴(Bat Cave「Goa Lawah」)，里头有成千上万只蝙蝠吊挂在墙上。

2.2.3百度库(Bedugul)：

至桑给(Sangeh)参观圣山里的野生猴群，再前往山区里的Lake Bratan (标高 1,200 公尺)，并参观美丽的水上寺庙 Ulun Danu、Candikuning 地区贩售花卉、水果和香料的繁忙市场(此处即巴厘岛地区的主要蔬果供应地)。回程路经村庄小路和梯田，来到制作祭祀时穿着之金线纺织品的艺术村(Ikat)。

2.2.4巴厘岛北部

开车经过布布安(Pupuan) 区景色秀丽的小路，越过山坡来到巴厘岛北部海岸。在这里可欣赏别具一格的梯田精致，以及种植香草、巧克力、咖啡、丁香和葡萄的大农田。班灿邴 (Banjar) 村附近有一座知名的温泉，可以在天然的温泉池里泡澡。午餐后前往罗威那(Lovina) 地区的黑沙滩，之后在前往吉特吉特 (Git Git) 的路上，还可以参观古都新佳拉雅(Singaraja)知名的瀑布，欣赏丝毫未受现代化产物污染的巴厘岛风光(本行程可与贝都古行程一同安排)。

2.2.5猴子森林 (Monkey Forest) 和海神庙 (Tanah Lot)

参观孟格威(Mengwi)神圣的阿运皇家祭坛 (Taman Ayun，于 1624 年建立)、桑给(Sangeh)附近的猴子森林和知名的海神庙 (Tanah Lot)。风格别致的庙宇于十六世纪时建立，座落于巴厘岛西部海岸占地 100 码的巨大岩石上，涨潮时海水将会围绕庙的四周。但是很可惜的是，美丽的日落景致往往被大批旅行团破坏。欲避开大批的人潮，您可前往Le Meridien Nirvana Resort 附近的大厅。

2.2.6手工艺村(Handicraft Villages)和乌布(Ubud)

参观巴杜布兰艺品村(石雕)、塞鲁克(Celuk，制作银器和宝石)、Mas (木雕)和 Pengosekan (绘画)。同时也可顺道参观苏卡瓦提 (Sukawati) 的「艺术市集(Art Market)」，讨价还价购买各类首工艺品和纺织品。

打从1930 年起，许多外国艺术家到移居入境，像是德国天才艺术家 Walter Spies、荷兰画家 Rudolf Bonnet 和其他外国艺术家，乌布(Ubud) 因而成为世界知名的巴厘岛文化中心。

乌布(Ubud) 城镇的发展越来越快速，许多艺廊及贩售绘画、木雕、纺织品和各类纪念品的商店陆续开张。一定要记得参观乌布市中心的MUSEUM PURI LUKISAN、坎普罕(Campuhan)的NEKA MUSEUM、乌布地区的NEKA GALLERY、贝利亚坦(Peliatan)地区的AGUNG RAI GALLERY和Pengosekan 地区的AGUNG RAI MUSEUM，欣赏各类艺术品和许多贩售商品。但当您参观艺廊中「真正」的艺术品后，多半对其他商业化产品看不上眼。SENIWATI GALLERY - ART BY WOMEN 由 Mary Northmore 于 1991 年创办(知名画家 Abdul Azis 之妻)，协助争取巴厘岛妇女的艺术家地位，无论如何您一定要参观这座画廊。主要的目的是为了了解巴厘岛女性艺术家的创作才华，进而鼓励、训练、激发具艺术天份的年轻巴厘岛女性，进一步发挥创作的潜能。同时也可参观 BLUE MOON STUDIO and GALLERY，于 1994 年成立，主要展示当代艺术家的作品。

LOTUS CAFE 是最受欢迎的聚会地点，此外 MURNIE'S 和 BRIDGE CAFE 也是相当优雅的咖啡馆，供应好吃的点心，价格也十分合理。其他相关的推荐餐厅，请叁阅巴厘岛餐厅资料。乌布地区和附近的村庄，在傍晚均有许多舞蹈和传统皮影戏 (Wayang Kulit) 表演，也相当值得一游。

2.2.7海神庙

海神庙) 盖在海边的一块巨岩上，它是巴厘岛最著名的寺庙之一。涨潮时，此庙四周环绕海水，和陆地完全隔离。落潮时方可以相通。海神庙建于十六世纪，祭祀海神。巨岩下方对岸岩壁，有一小穴发现几条有毒的海蛇，传说是此寺庙守护神，防止恶魔和其他的入侵者。据说寺庙建成时忽逢巨浪，寺庙岌岌可危，于是寺内和尚解下身上腰带拋入海中，腰带化为两条海蛇，终于镇住风浪。从此海蛇也成为寺庙的守护神。对岸有小亭可以眺望日落景色，成为巴厘岛的一大圣景。庙前两侧有很多商店卖纪念品，更有很多小孩围着游客兜售风景明信片。

Tanah Lot (

2.2.8圣泉庙

Pura Tirta Empul （圣泉庙）)位于Ubud北边的 Tampak Siring, 寺庙环绕一处圣泉而建故名。

一千多年来,巴厘岛人认为此庙以及此地两处可供沐浴的地方可供求取健康和财富。这里的泉水据称颇具疗效。圣泉庙建筑模宏大、完整，在这里可以看到巴厘岛所有寺庙的特点。

相传一位喜欢自夸魔力的Mayadanawa王，引来了诸神的挑战。Mayadanawa被天神Indra击败，变出一处毒泉。许多天神因为喝了泉水或在其中沐浴而死。于是天神Indra以宝剑插入大地，引出名为amerta 的长生不老泉水，使中毒诸神复活。Mayadanawa为了逃命，幻化为石头。Indra见状引箭射向石头，Mayadanawa 的鮮血流入了Petanu 河。自此，人们相信Petanu河受到诅咒，不能用以灌溉；否则收割的稻梗会喷出血來。从古人古老的碑文中得知，Tirta Empul在西元962年就已建造完成。

2.2.9京打玛尼火山

京打玛尼火山是座活火山。1917年曾经喷发过，摧毁了无数神社、村庄。但是也同样带来了土地的肥沃，火山周围一带栽种着柑桔、香蕉、咖啡、椰子等作物。这一带村民的习俗也和普通巴厘岛人不同。他们不进行火葬、土葬，而是天葬。这里常年飘着毛毛雨，气候凉爽。

2.2.10乌鲁瓦图断崖

乌鲁瓦图断崖位于巴厘岛最南端。它的背后有一段凄美的爱情悲剧。传说当地有对门户不当的青年男女相恋，女方的父亲是村长，因此两人的爱情的不到任何祝福，在绝望之下双双投海殉情。为此地平添了离奇色彩。在此品着下午茶、尝尝当地特色的点心，断崖、海洋尽收眼底，无限的瑕意。

2.2.11金巴兰海滩

金巴兰海滩由于这里的落日美丽以及渔人作业的方式特殊而出名。清晨、黄昏时在海滩漫跑是件乐事。这里的渔人仍然采用古老纯朴的小木舟出海。海滨内增添了许多许多宾馆、饭店。在这里傍晚看着落日，听着歌手们演唱各国歌谣，享用海鲜烧烤别有情趣。

2.2.12库塔海滩

库塔号称巴厘岛最美丽的海滩。这里的海滩平坦、沙粒洁白、细腻，是个玩冲浪、滑板的乐园。这里附近有热闹的商业街，各色巴厘传统手工艺品、绚丽民族服装展示，而且还有大型百货商店买到各类商品。但是近年来过渡的开发已经收到了西方文化的重大冲击。极度商业化、色情业给这里原本纯朴的民风带来了激烈冲击。

2.2.13木雕村

巴厘岛是印尼手工艺术品的盛产地，木雕尤其是中的佼佼者。例如Mas就是巴厘岛木雕之乡，这里集中着巴厘岛最优秀的雕刻师。其中一些占地不小得艺廊展示着他们的作品。我们可以看到雕刻师现场展示手艺，另有一群妇女在一旁做细部磨研。可以比较各种木质的雕刻，增加一些常识。他们同时还出售部分作品。

展示的工艺品主題以宗教神话人物及传统居民的生活风貌为主，还有较大型的家俱如全套桌椅等，形形色色。不过如果你只想购买一些便宜的小雕饰物，最好还是到其他风景区的小店购买比较便宜，不过价格是和木材的材质和雕工的细腻度有关的。

2.3享受巴厘

通常一般团体的观光客对于巴厘岛的夜生活只停留在卡拉O.K，了不起就是到饭店所附设的Disco就觉得对巴厘岛已经太熟悉！也或者只有一句话，巴厘岛没有夜生活，无聊喔！其实这些都是错误的观念，读过以下的巴厘岛夜夜笙歌，会发觉到原来巴厘岛的夜生活是这麽的精彩，而且太多玩法，只要体力够好精神佳，建议您来个巴厘岛夜未眠！

巴厘岛的真正夜生活是由半夜才开始，这也是大多数观光客总是非常好奇，为什麽在凌晨1点，即使原本安静的Kuta区又热闹起 来，而在此时真正对巴厘岛有深入了解并定居于此的外国人也是在这时候才出现，原因很简单，因为这些人大部份需要在晚上工作，也或者有的人在下班后小睡片刻，准备到了半夜到Pubs、 Bars、Discos与来自各地不同的朋友聊天或者是喝喝小酒，以舒展 一天工作后疲惫的心或者认识更多的人！

2.3.1价格、营业时间

虽然巴厘岛的餐饮可能比不上其他国家城市的美食，但是各式各样的佳肴餐厅确实逐年不断地增加中。

巴厘岛饮食的价格、风味、餐饮类型、餐厅摆设和服务，有些十分通俗，有些则十分豪华、有些非常平价，有些则非常昂贵。您同样可在路边的小吃摊(warungs)品尝美味的餐点，仅花4,000-5,000卢比亚，或是前往巴厘岛五星级饭店的餐厅品尝美食，一个人的消费大约$150美元。

前往巴厘岛旅游，您一定要尝试可一边欣赏巴厘岛传统舞蹈表演、一边品尝的豪华自助晚餐，花费需$40-$50美元，但保证可留下难忘的旅游回忆(BALI CLIFF 里的「Cave Night」，以及 OBEROI 饭店的开放舞台表演，是我们极力推荐的)。

大饭店里的餐厅，主菜的价格大约10,000-90,000卢比亚左右，啤酒则需8,000-30,000卢比亚不等，瓶装进口葡萄酒或香槟则需120,000-800,000卢比亚左右(注意：饭店餐厅里的酒类价格普遍偏高)。用餐通常需额外加付10%服务费，若餐厅未收服务费，则需给5%-10%的小费(但无硬性规定)。

巴厘岛大多数餐厅约从早上10点或11点开始营业，部分观光景点内的餐馆的营业时间，从中午12点开始直到清晨1点止，或是24小时营业。欲享用寿司或生鱼片等宵夜点心，可前往 RYOSHI 餐厅 (营业至半夜十二点) 或是至塞米雅客(Seminyak)的 GOA 2001 (营业至凌晨1点)。沙努(Sanur)的 KOKI 供应西式家乡菜，同样营业到半夜十二点。库塔(Kuta)的 LA PORCHETTA 和 MAMA'S，以及塞米雅客(Seminyak)的 CRUSOE'S 都是24小时营业。另一间宵夜点心餐馆是位于 Jalan Dhyana Pura 的 STA. FEE (位于目前暂停营业的 GADO GADO 附近)，供应比萨快餐。此外在库塔(Kuta)、沙努(Sanur)和登巴沙(Denpasar)地区还有许多简便的 PADANG RESTAURANTS，24小时供应餐点。

2.3.2国际美食

不论您喜好澳洲独特的 Wiener Schnitzel (酥炸小牛排)或是中式美食，例如港式点心(Dim Sum)、四川熏鸭(Smoked Duck)、黑豆酱扇贝(Scallops in Black Bean Sauce)、德国香肠(Wurst)或牛肉卷(Rindsrouladen)、希腊串烧烤肉(Greek Souvlaki)、印度唐杜厘烧鸡(Tandoori Chicken)或印度式咖哩(Rogan Josh)、义大利千层面(Lasagna)或比萨、日式寿司(Sushi)、烧鸡(Yakitori)或涮涮锅(Shabu-Shabu)、韩式烧牛肉(Bulgogi Beef)和韩式泡菜(Kimchi)、墨西哥辣椒肉馅玉米卷饼(Enchiladas)或炸玉米饼(Tacos)、西班牙小吃风味餐(Tapas)或炒饭(Paella)、瑞士起士(Cheese)或牛肉乾酪(Beef Fondue)、泰式酸辣汤(Thai Tom Yam)等餐点，在巴厘岛都能品尝得到。

各国餐点虽然都依照原来的烹饪方式准备，但也经常配合当地风味，或因使用当地原料而稍作调整，有时候吃起来的口味不大相同。如果您不坚持饮食的原始风味，也不挑剔巴厘岛式的国际美食烹饪法，相信在这里必能拥有难忘的美食体验。

除了各式风味餐厅，另外也有许多中国、印尼和西式餐馆(但并不保证绝对美味)，另外也有任您恣意选择烧烤、清蒸或水煮等烹调方式的海鲜餐厅。此外在库塔(Kuta) Beach Road 前方一带也有肯德基(KENTUCKY FRIED CHICKEN)、麦当劳(MACDONALD'S)、必胜客(PIZZA HUT)以及 HARD ROCK CAFE 等餐厅。

2.3.3印尼风味美食

印尼家乡菜非常美味，但是要找一间餐点美味、用餐环境优雅的印尼餐厅却不容易。部分摊贩和「Warungs(小吃摊)」贩售一、二样当地美食，不过用餐环境往往不是很好。而在装潢雅致、舒适的西式餐厅里，供应的印尼餐点往往刻意针对外国人的口味，与印尼美食的原风味相去甚远。

印尼菜中央多半放置清蒸或水煮的白米饭，佐餐菜肴十分多样，包括鸡肉、鸭肉、牛肉、(唯在巴厘岛地区供应猪肉)、羊肉、各类海鲜和蔬菜，烹调方式有清蒸、水煮、炖煮、搅拌、油炸、以椰子壳烘烤或烧烤等。印尼菜使用的调味料包括红番椒、椰子、花生、蒜头、姜、番红花、紫苏(basil)、豆蔻、柠檬草、莱姆、肉豆蔻香料(nutmeg)、胡椒、青葱、酱油、罗望子( tamarind)、姜黄(turmeric)和各类虾酱(印尼「香辣群岛(Spice Islands)的别称，绝对不是浪得虚名的)。烹调出来的食物非常美味，但也不过于辛辣，若您怕辣，尽量避免食用小青椒和各类「叁乜辣椒(Sambal)」等佐餐调味料。

许多餐厅和饭店里的印尼餐馆均供应「沙爹(Sate)」(鸡肉、牛肉、猪肉或虾子等炭烤肉串)，搭配花生酱食用。另外还有「Gado-Gado」(沾花生酱食用的各类半水煮蔬菜)、「Nasi Goreng」(肉丝或虾仁炒饭)。

欲享用印尼的「豪华美食(High Cuisine)」 并非一般当地家乡菜，可至库塔(Kuta)地区的 KETUPAT 餐馆。欲真正了解印尼美食，可叁观登巴沙(Denpasar)地区的夜市，或购物中心里的美食街(例如 Tiara Dewata)。您也可尝尝「Bakso(肉丸)」或各式「沙爹(Sate)」(包括巴厘岛的「Sate Lilit(混合海鲜沙爹)」)，以及其他当地美食，大约都只要 1 美元左右。

2.3.4巴东美食、巴厘岛风味佳肴

巴厘岛的每个城镇里，各类餐馆均供应 10-15 样不同的餐点，大门边摆设的玻璃盒里则准备了各类小菜盘。鸡肉、牛肉、鱼、肝、蛋和各式蔬菜均采 Padang (苏门达腊岛上的主要城市巴东)式烹饪法。待您就座后，服务生便会送上白饭和各类小菜，您可挑选喜好的小菜食用，结帐时餐厅会计算吃过的小菜盘数收费。此类餐厅通常一餐只需花费 1-2 美元，许多巴厘岛南端 Nasi Padang 的餐厅，例如沙努(Sanur)、金巴兰(Jimbaran)或库塔(Kuta)一带，都是24小时营业。

有二项巴厘岛特产是您绝对不可错过的：您一定要品尝 Babi Guling，吉安雅(Gianyar)的名菜脆皮烤乳猪，以及美味的鸭肉名产 Bebek Betutu，使用香蕉叶、药草和香料以文火烘烤烹煮。留意小餐馆的招牌，便可找到供应「Babi Guling」的餐厅。欲品尝「Bebek」，可至乌布的 Campuhan，位于挢旁的 MURNI'S WARUNG 餐厅。

品尝传统巴厘岛风味美食，包括Sate Lilit(虾、鱼串烧)、美味的烤腌鱼和 Nasi Kuning(庆典用黄米)，可至努沙度娃(Nusa Dua)旁旦久贝诺亚(Tanjung Benoa)的 BUMBU BALI Restaurant，地址为 Jalan Pratama, Gang Nusa No. 5B。这间餐厅十分特别、雅致，自 1997 年 12 月开始营业，老板是 Heinz von Holzen，他同时也是「The Food of Bali」一书的作者兼摄影师，若您对异国风味美食非常感兴趣，一定要阅读这本着作。Heinz 之前是巴厘岛凯悦饭店(Grand Hyatt Bali)和丽致卡尔登(Ritz Carlton)酒店的厨师顾问，新开张的 BUMBU BALI Restaurant 供应传统巴厘岛风味美食，另外也为观光客举办各类烹饪课程，您千万不能错过！

2.3.5啤酒、葡萄酒与当地酒类饮品

餐厅里的大瓶装当地啤酒约需12,000-80,000卢比亚 (饭店理则须外加21%税金和服务费)，小瓶装中等澳洲佐餐淡酒约需20,000-60,000卢比亚以上。高级葡萄酒一瓶大约130,000卢比亚，有些餐厅里有「MUMM Cordon Rouge」香槟，大约400,000卢比亚。巴厘岛饭店里葡萄酒和香槟的价格，与西方国家比起来要贵出许多。

建议您品尝巴厘岛 Isabella 葡萄酿制的 HATTEN 玫瑰红酒，餐厅里大约60,000-130,000卢比亚，饭店有时每瓶高达450,000卢比亚以上，「HATTEN Rose」适合冷藏后饮用。该酒厂在1999年夏天推出「JEPUN」玫瑰红汽泡酒，有各种新鲜水果口味。「JEPUN」的价格通常比 ATTEN Rose 贵50%-100%。此外还有当地出产的「Indigo」红酒，但并不是很受欢迎。

巴厘岛「Wine of the Gods」酒厂出产二种白酒，使用澳洲西部玛嘉烈河区(Margaret River) 进口的葡萄汁制成，生产的「Classic Dry White」(混合 Semillion 和 Sauvignon Blanc)和甜酒「Nectar」(Chenin Blanc 葡萄制成)都非常好喝，但其价格(较某些进口佐餐酒贵)和品牌似乎无法因此增进销路。

许多外国观光客都很喜欢当地的 BINTANG 啤酒，很多餐厅和酒吧里也供应 BINTANG「生啤酒」。其他当地生产的啤酒还有 ANKER、 CARLSBERG、SAN MIGUEL 和较不受欢迎的 BALI HAI 啤酒。在饭店和超级市场中可购得各类澳洲、德国、日本，甚至中国(Tsing Tao)的进口啤酒。

大约5到10年前，超级市场和餐厅才开放贩售各类进口酒品，不过价钱普遍偏高。但近年来，即使您能接受的价格空间有多大的弹性，欲买得一瓶白酒、红酒、白兰地、威士忌、纯正伏特加等酒类，似乎都变得较不容易。

近来某些宗教(回教)团体提议，应立法规定在印尼贩售酒精饮料是非法的，因此未来印尼很可能禁止贩售酒精饮品，或是只能在国际饭店里贩售，而且仅限外国人士购买。

这对喜好巴厘岛的Arak、Tuak 和 Brem 酒品的人士来说，确实是个不好的消息。传统习俗中，各村庄的男士在晚间都会到「饮酒俱乐部」聚会，讨论社会新闻，一同品尝浓烈的自酿酒精饮料。

Tuak (酒精含量 5%)棕榈甜酒，采发酵一个月后的椰子棕榈花汁液制成。Brem 则使用黑糯米和椰汁发酵三天后制成，酒精含量约7%-9%。最受外国观光客欢迎的是Arak：无色、无糖的酒精饮料，取Brem或Tuak蒸馏制成，酒精含量 20% ~ 50%，瓶装Arak 约需8,000卢比亚，通常直接加冰块饮用，称作「Arak Attack」或「Arak Madu」(Arak 加柠檬汁或柳橙汁及蜂蜜)。上述饮料都非常值得品尝，只要不混合饮用，隔天绝对不会有任何宿醉现象。许多观光客喝过 Arak 之后，再也不会点其他的饮料。