健康素食系列家常菜

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环顾当今时代，和平与发展已成为全人类共同谋求的未来目标，既如此，那我们就必须想方设法把一切有碍和平与发展的因素都消灭在萌芽状态。而真正的和平绝不可能依赖枪炮、原子弹以获取，也不可能靠外在强制约束以维护。和平的根本保证就在于人心——一颗调柔、平和、充满慈悲与爱意的心——

不仅佛教反对以屠杀动物的方式满足人类自己毫无实义可言的口腹之欲，很多世间智者也从各自的理解、观点、角度出发，猛烈抨击了人类这一残忍而无有丝毫价值的陋习。俄国作家列夫·尼古拉耶维奇·托尔斯泰就曾经说过：

放眼大自然，一个显而易见的事实一定会给那些勤于观察者留下深刻印象：即狮子、老虎、豺狼、金钱豹、鬣狗、鳄鱼等食肉动物，一般而言，性情都非常残暴，常令人以及其他弱小动物望而生畏；而牦牛、羚羊、鹿等食草动物，则性情温和，几乎从不主动伤害任何众生，因而非常讨人喜欢。与之类似，科学家通过研究发现，嗜好食肉之人，其性格也比吃素者凶暴得多；而那些信奉素食主义的人士，则大多具有比食肉者更多且长远、持久的爱心、悲心。

现今，各别地方的佛教已明显地掺入了屠夫所杀众生血肉的杂质，因此很难说它是纤尘不染。为什么这么说呢？因为佛教的宗旨如果真的是诸恶莫作、众善奉行的话，那么当众人大量地购买肉类食用时，想到肉食有利可图，于是从事杀生的屠夫也就会越来越多。他们每天残杀成百上千的父母羊只等众生，积累下了弥天大罪，从而使圣洁的佛教不可避免地被罪业所染。如果所有修行人、世间人尤其是僧众们都能断肉戒荤，那么也就不会出现杀生之人了。例如，印度人从前不喝茶时

被人们誉为具有大慈大悲品性的众生怙主达赖喇嘛师徒，色拉、哲蚌、甘丹三大寺院的诸位上师善知识，以及统管十三万部落藏人、历代应世的大法王，他们下达的不许盗窃、强抢、饮酒等法令的确令人深感欣慰；然而，对于屠夫们一生当中就像将地狱搬到人间一样、每天都要杀害数百牲口的恶业，以及肉堆成山、血流成河这种现象也必须严加制止。为了不危害父母有情的生命，应当按照佛陀制定的有关戒律规定僧人不准吃肉。如果能杜绝此种杀业，那么即生中上师、本尊、空

《瑜伽师地论·本地分》中引用一切众生之怙主、本师佛陀的至理名言云：“久远劫来，汝未生、未去、未死之处我未曾见过；久远劫来，未曾作过汝生身父母、兄弟姐妹、阿阇黎、堪布、上师之众生，我难以见也。

藏密素食观

索达吉堪布   著

无数劫中为众生，布施身肉无量次，
三界怙主释迦佛，恭敬顶礼祈加持。
诸佛悲集观世音，祈请垂念浊世众，
仿佛地狱现人间，砍割惨叫震寰宇。

开篇首先以诚敬心顶礼、祈祷释迦牟尼佛与观世音菩萨。

放眼当今世界，人们一定会悲哀地发现，曾经以为必然会

素食的意义

慈诚罗珠堪布 开示

今天作一个简单的开示，讲吃素的功德和吃肉的过失。对此，我曾专门著书讨论，今日所讲就是此书中一部分的内容。

书中谈到佛教如何看待吃肉吃素时讲：

小乘佛教认为：三净肉能食，非三净肉不能食。在泰国等地，僧众至今还是这样行持。他们认为如果所有的肉都不吃，是提婆达多的仪表，其根据是小乘的戒律，释迦牟尼佛在小乘律经中是如是宣

素食者的慈悲
                                    —— 第六届（1997年）欧洲素食大会上的演讲

Giorgio Cerquetti
（素食国际创办人兼董事）

我们没办

食物对心智的影响
                                    —— 第六届（1997年）欧洲素食大会上的演讲

Sarya Pranakrnananda Avadhuta

我叫Prana Krishna Nand