规模：

　　星级酒店数量位居全国第三

　　据了解，目前东莞已经有16家五星级酒店，而新酒店仍然有不断进入的趋势，新酒店不断成立，老酒店也不断扩张，仅今年以来，就有凯悦酒店、大朗帝豪酒店开业，而东莞嘉华大酒店也加大了扩建步伐，有着上千间客房的新大楼的建成等等，新酒店的进入，老酒店的扩张，对于已经紧张的东莞酒店人才市场又形成了一次强大的压力。

　　东莞酒店进入快速扩张年

　　据了解，东莞的第一家五星级酒店是1997年的银城酒店，进入21世纪后，东莞酒店开始了其飞速发展，进入全面扩张状况，仅仅十几年时间，东莞星级酒店由无到有，由1992年的五家三星级酒店到现在的16家五星级酒店、近50家四星级以上酒店，正是东莞市场经济竞争的结果，优胜劣汰的结果使得东莞落后的酒店被摘星，而新兴的酒店则不断出现。直到今年为止，东莞出现了近50家四星级以上酒店，目前东莞的星级酒店数目已经仅次于北京、上海，排名全国第三。

　　东莞市旅游局局长李善奴认为，东莞没有名山大川，人文历史也只有虎门销烟比较出名，因此东莞的旅游业发展起来比较困难，但由于东莞酒店的存在，东莞旅游则转为商贸会展、度假休闲的方向发展，推动了外地人来东莞旅游的发展。在东莞，高星级酒店占有着举足轻重的地位。今年以来，东莞酒店进入快速扩张年，国际知名品牌凯悦酒店进入东莞松山湖高科技产业区，本土五星级酒店大朗帝豪酒店又于今年开业，凤岗全国最大客房的五星级酒店正在紧张动工，而老酒店东莞嘉华大酒店具有上千间客房的新大楼准备投入使用，对于东莞来说，今年是一个扩张的年头。

　　旅游局长：东莞酒店不算多

　　东莞高星级酒店不断出现后，人们不禁提出一个疑问，东莞的星级酒店会不会太多了？怎么会在一个地级市里面出现“全国第三多”的高星级酒店？

　　东莞市旅游局局长李善奴指出，东莞是一个特别的地方，不能把固定的规则套在东莞上面。东莞具有700多万人口，算起来是一个超大型的城市，东莞的酒店不算多，酒店也是一种产品，市场对产品的多少没有要求，只对产品的质量有要求。

　　李善奴认为，民营资本进入那个市场，就说明这个市场已经成熟，对于东莞市场来说，尤其是这样。东莞酒店市场开放得早，很早以前就开始有台资、港资注入，本土民营资本也不断进入市场，说明这个市场有它的潜力存在，政府没有必要为酒店的经营管理过分担忧。

　　李善奴指出，政府有责任保护投资者的利益，但是只能宏观调控，不能用强硬的政策保护。2003年东莞市有关部门在一次会议上讨论了这个话题，并发了一份会议纪要，提出要控制东莞高星级酒店的建设，对于四星级以上的酒店建设要严格审批，并没有限制东莞星级酒店的发展，东莞的酒店仅仅是建立在东莞的土地上，消费者大部分并不是东莞人，东莞酒店面对的是整个珠三角，甚至是东莞150公里范围内的港澳地区的人。

　　李善奴局长特别指出，像凤岗正在建设的全国最多客房的五星级酒店正是面对着本省和港澳地区客源而建的，它只是建在东莞，并不是主要面对东莞的客源。

　　现状：

　　东莞酒店人才极度短缺

　　与东莞快速发展的酒店业相比，东莞酒店业人才紧缺的现象日益严重，业界人士保守估计，东莞酒店人才短缺的数量至少在上千名以上。

　　记者采访中了解到，许多酒店在面临着较大型的活动时，不得不从二线中抽调人员支援一线，或者是大量招收旅游酒店专业学生进入酒店实习服务，这种做法不可避免地影响到了东莞酒店整体服务水平，甚至有人以东莞酒店有“总统套房没有总统服务”来看待东莞酒店业快速发展却没有高端人才高端服务跟上的现状。面对这种情况，东莞酒店的老总也很无奈，专业人才少供不应求，市场需要量大于供求量、培训学校培训学生不够专业、工作量过大，流动性太强，本地人不愿意从事酒店行业等等问题都影响到了酒店从业人员的输入，甚至影响到东莞酒店业人才的专业性。

　　酒店需要人才4.5万~7.5万

　　东莞酒店到底需要多少人才才足够呢？据旅游局相关资介绍，目前东莞酒店、宾馆、旅馆等登记注册的一共有13000多家，其中评了星的有93家，五星16家，四星级酒店22家，另外，还有正在评四星以上的11家，目前东莞已经开张的四星级以上的酒店就有50家左右。

　　据酒店业内人士介绍，一般酒店需要的人数看客房的数量决定，一般一间客房按3~5个员工的比例，所以300客房就大概要900~1500人，以东莞四星级以上酒店平均300间客房计算，东莞已经开张的50家左右的四、五星级酒店就需要45000至75000人，以此计算，东莞酒店最少需要45000~75000人的酒店从业人员，而东莞部分的五星级酒店都有500~1000间以上的客房。如此庞大的人数仅从市场上寻找非常困难，据了解，东莞许多酒店与全国各地各大旅游高等专科院校订下协议，要求输送人才，但是随着东莞酒店业的快速发展，酒店人才仍然供不应求。

　　东莞酒店现缺三种人才

　　在东莞从事了二十多年酒店业的嘉华大酒店董事会总监邓淦辉认为，目前东莞酒店缺人比较严重的是几种职位：

　　一是高端人才缺本土的老总，即缺酒店经理人，高端人才很少，本土的高端人才更少，一些酒店几个月换一个老总，因为不能适应东莞或者酒店的生活，老总更换频繁。

　　二是中端人才缺营销、策划类人才，酒店的规矩是从基层做起，就算是大学毕业生也要从服务员做起，然后才一步一步升上来的，但是许多大学生没有耐心由基层做起，没做几个月许多人就换工作了，这类营销、策划人才只好从别的行业挖脚，或是从别的酒店挖过来。

　　三是低端人才缺餐厅服务员和客房服务员，因为工作太累，要求较高，东莞酒店增加得太快，酒店很难找到足够的餐厅服务员和客房服务员。