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千金楼菜谱
2009/11/12 13:16
汤菜类: 1、气虚质适用:乌凤繁枝:即人参玉竹乌鸡汤,补气血,滋润五脏。 元宝踏雪:即山药排骨,滋阴养肾,健脾补肺。……且说,为啥叫做元宝踏雪来呢?这个猪排啊,一看就想到我家元宝肥肉大耳的样子…… 清心珠玑:即莲子冰糖羹,顺气解腻,平心气和。 瓣瓣红花:即党参小牛肉,强身健体,补充体力。 2、阳虚质适用:我打了一个星号,想必很多男人都喜欢这个,一定要作为推荐重点,所以也得多弄一点代表性的菜。 雄鸡报春:即肉桂鲜芹鸡肉煲,滋肾提气。 蛟龙出海:即肉苁蓉鲤鱼汤,补肾补腰,壮气壮身。 三阳开泰:即核桃杜仲首乌炖羊肉,通命火,利三焦,温肺润肠,涩精固肾。 繁花盛开:即杜仲炒猪腰花,补肾。 丝丝缕缕:即鸡丝鱼翅,适合气虚、血虚各种劳虚。 上天入海:即海马炖乳鸽,海马治肾虚,乳鸽医无力。 直来直往:即葱烧海参,补肾益精,养血润燥。其实本来不想叫这个名字的,一杆大柴?一柱擎天?不过好像都太直白了…… 老当益壮:即冬虫夏草炖老鸭子,保肺肾,补精髓,益气止汗、爽身明目。 3、血虚质适用:这个应该也还好吧,估计女人血虚的多一点。 甜甜蜜蜜:即阿胶蜜枣,山东东阿的阿胶,外加乐陵的小枣,补血良方。 红红火火:即枸杞猪肝汤,旺血补血,提气益神。 4、阴虚质适用:鸽舞升平:即鸽子麦冬汤,生津,清肺热,顺气。 乌合之众:即腌渍乌梅肉,酸甜生津,开胃助消食。 潜龙在渊:即黑豆狗肉汤,助肺部生长呼吸,补阳气,健身体。 百年好合:即百合猪肺,润肺止咳、清心安神。 5、气郁质适用:清清白白:即陈皮肉茸豆腐,健胃,化痰,下气。 长长久久:即韭黄炒鱿鱼,顺气,补虚,助力。 6、瘀血质适用:藕断丝连:即桂花糖藕,润喉化痰解瘀,通血脉。 春回大地:即山楂糕拌白菜心,健胃消食。 7、痰湿质适用:红运点点:即枸杞羊肉,润肺、清肝滋补肾气,益安睡。 富贵临门:即茯苓清蒸桂鱼,健脾利胃、利水渗湿、宁心安神,益气补血。 8、阳盛质适用:大肚能容:即苡米猪肚汤,消脂消肿,利胃去湿。 鲍甜天物:即陈皮鲍鱼汤,养阴清热,明目,平肝火,滋补养颜。 粥类:杏仁粥,栗子粥,竹笋粥,地骨皮粥(枸杞根),枸杞子粥,苡米百合粥,苁蓉羊肾粥,花生红枣粥,皮蛋瘦肉粥等。 主食类:荞麦饼,枸杞饭,山药糕,萝卜糕等。 |
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