服务员应学的食品知识
1. 菜式的特点:西餐早餐菜式相对固定,主要有大陆式和美国式(又称英国式);
两种,但基本上都离不开以下品种:
1) 果汁及水果:早餐的果汁一般是橙汁(Orange Juice)、波萝汁(Pineapple
Juice)、番茄汁(Tamato Juice)、西柚汁(Grapefruit -Juice)、葡萄汁
(Grape Juice)和苹果
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