鸡尾酒概述

 

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  数10年来，经过国际调酒师协会的努力和各国调酒人士的不断创新和发展，目前见于各种专业鸡尾酒书籍的配方综合已达3000多种，分属30多个类别，并且每年还不断涌现出优秀的创新鸡尾酒，一些专业组织和有关商业组织每年还会评出数款当年最流行鸡尾酒。本书作者根据数年来的鸡尾酒流行情况，结合具有代表性的款式，向大家作一个综合的介绍。下面列举的36个鸡尾酒类别，有些类别之间界限比较模糊，为了增强印象和便于记忆，本文将逐一举例予以阐述。 

1、亚历山大类（Alexander） 

2、开胃酒类（Aperitif） 

3、霸克类（Buck） 

4、可冷士类（Collins） 

5、库勒类（Cooler） 

6、鸡尾类（Cocktail） 

7、考比勒类（Cobbler） 

8、考比亚类（Cordial） 

9、杯类（Cup） 

10、戴可丽类（Daiquiri） 

11、戴兹类（Daisy） 

12、蛋诺类（Egg nog） 

13、费克斯类（Fix） 

14、费兹类（Fizz） 

15、漂漂类（Float） 

16、菲丽浦类（Flip） 

17、佛来佩类（Frappe） 

18、福赞类（Frozen） 

19、占列类（Gimlet） 

20、海波类（Highball） 

21、朱丽浦类（Julep） 

22、曼哈顿类（Manhattan） 

23、蜜思特类（Mist） 

24、古典类（Old-Fashioned） 

25、提神酒类（Pick-me -up） 

26、帕佛类（Puff） 

27、潘趣类（Punch） 

28、瑞奎类（Rickey） 

29、珊格瑞类（Sangaree） 

30、席拉布类（Shrub） 

31、司令类（Sling） 

32、酸酒类（Sour） 

33、四维索类（Swizzle） 

34、特迪类（Toddy） 

35、热饮类（Hot drink） 

36、攒明类（Zoom）