原料：豆腐干、蒜苗、蒜泥、五花肉、黑豆瓣酱、糖、米酒、麻辣沙茶酱

做法：先把五花肉煮熟约30分钟，再放凉冰过切成薄片状，准备锅子加点油开大火，把切好的五花肉倒入锅中炒，炒到五花肉的皮有点焦焦的即可捞起，再加一大匙油入锅倒入豆干拌炒，炒到有点焦焦的即可捞起，开小火把蒜末、一大匙黑豆瓣酱、一大匙半牛头牌麻辣沙茶酱倒入锅中炒香，再把豆干、五花肉、一大匙米酒、一茶匙半糖下锅拌炒一下，最后把蒜苗下锅，把蒜苗炒香后即可起锅装盘，这样就完成辣沙茶回锅肉