这一夜,在火中听歌。

现在是侵晨三点三十六分。

两版稿子，一字未著。不知如何下笔。火烧得心欲焚，九时前要交稿。

在火中听歌。心里着了火。痛苦中。

今夜，牙痛中。

今晨近凌晨二时才回。

前一天的晚上，接到灿哥电话，称王大师将表演炒菜，于是奔去，发现是个产品推介会，顿有了不得难之感，送被“带了笼子”。只好脸上含笑，悄然周旋众人间。晚八时开幕，晚九时，嘱徐与我脱会逃逸，遇同时逃会之刘GQ兄，遂搭顺风车，由东塘而雨花亭，而桔园，转上立交桥，至羊城餐馆，参加羊城店庆活动。晚十二时离开。我对徐表明心迹说：羊城餐馆是我们的朋友，厚道。我也得厚道，我曾亏欠过他们。

去河边头拍摄另一家餐馆。

感觉自跳火坑，却颇无奈。

无奈是种常态的生活状态。

临走时，老板娘强塞红包，我乃强拒之，先行起步走。

徐如何处理，与我无关。

徐再转交给我，亦一定不受。

我时刻警醒自己，做事一定要设底线，何种情形之下，该如何应对处理之，当有一定法则，不要轻易突破。

如果对钱过于认真，或竟有“无钱不办事”之念，终会丧失个人战斗力。我为人一定要傻，宝气一点，或者被人认为宝气、搞不定，没能力，但这是外界评价，对于个人而言拥有的是个人暗藏的战斗力和一颗不同于寻常同行的心。行事有时要额外一条筋。

五百元订了一书，今天送过来，喊我到门口去取。

拆开邮包，大失望，在网络上订书，和在书店买书还是不同。

不能翻看中间的目录。

算了。

他和她（好久以前，我曾经在一个小报纸上开了一个系列，写了十多篇，中间有三篇发在1997年前后的三湘都市报上，过去纯以优美的带宋词节奏性的文字取胜，写二十多岁的人的各种青春的想象。现在，日渐笨拙，不知会写出什么来）

他，一个循规蹈矩，然而，三十已杪之时，也开始荒唐起来的男人。

她，一个长相平庸，然而，心思聪慧的女人。

他和她，曾经是两小无猜的邻居，一同在长沙的街巷中成长起来，很多时候，她会安静地倾听他风趣的说教，以及调戏。

对不起，我不是要说他们之间有什么爱的故事，也许，她曾经在年少的时候对他有点感觉，但是他明显在装宝装糊涂，心思聪慧的她，一眼就看出来了，他们只能是朋友，因为所谓男女感情，要你情我愿。

他和她都在城市的阳光雨露空气粉尘的污染中自由成长了，没有故事，也没发生过事故地成长起来，各自有各自的家庭。

然而，三十已杪，开始荒唐起来的他，却忽然一天天孤独起来，他颇想找一棵空心的树洞，然后，朝里面吼话，把心中埋藏的话，吼个这个树洞听。当然，长沙虽有岳麓山，岳麓山虽有很多树洞，却找不到一个可以听得懂人话的树洞。

荒唐起来他，自然想到会有另外的方式，他是一个行动能力很强的长沙伢子。

他想到不孤独的方法，自然可以是背着妻子驮腿，长沙话的另外一种表达，就是找了个画胡子。

然而，他发现，他的那些话，不能说给妻子听，能说过朋友听，不能说给老同学听，不能说给老父亲听，不能说给孩子听，同时也不适宜说给他爱的小情人听。

他现在越来越藏得住话了，做事不露痕迹。

然而，藏得住话虽然是一项优良的品格——八卦而发人隐私者，《聊斋志异》说这是一项罪——他觉得，却对健康有害。

既然生而为人，人性中自然而然会产生负面的东西，就好像一台电脑运行，运行久了，就会产生不少系统垃圾，计算机自然运行得越来越慢。他觉得自己也越来越慢，至少他认为自己顽强的身体开始出现衰退的迹象。他心里笑着对自己说，这是自然规律，如果现在还那样生机勃勃，反而却不正常。也许他荒唐起来，也有生理作用于心理的潜意识，在起着作用。

他开始絮絮叨叨地把一些话说给她听。当然不是跑到她家去，这多半会破坏人家家庭，他并没有这个坏意；和她约在茶馆里见面，洗脚房里一同洗脚，或者一同吃个饭。他觉得一男一女在一起，就会倾诉所谓心中负面的情绪和自己出轨后的困惑，可笑和幼稚至极。

想得到啦，他和她的见面，只是通过QQ，用QQ说给她听。

每次她都仔细地听着，批评他做得不应该，怎么可以背叛自己的妻子，她显得有些激愤。

他就开始解释，说他为什么这样为什么那样。他说她其实也爱妻子，但是他有困惑。

她说有什么困惑这么大，过去青春的时候是忧国忧民，现在和平时期，饱食终日，你忧什么，难道还要思考人生的终极意义。

他和他的小情人的关系，一直没有断，他有时也把和小情人的事情说给她听。这样过去了下一年。随后她的QQ有一段时间暗淡下来。后来这个QQ又亮起来。

他没向她问什么原因。

新上来的她有一次聊天，忽然说到自己的痛苦，说到自己的丈夫在外面有小情人。

她说她是无意发现的。有天丈夫洗澡，把手机丢在桌上，她发现他手机总有短信在想，无意中就去偷看，却发现是约会的短信，她下意识地删掉，倒像自己做了坏事。后来她冒充他丈夫发短信，以丈夫名义约了小情人见面，然后自己去赴约。

她对他说，那是个英勇无畏的细妹坨。她躲在一旁，看这个细妹坨，自己始终没有勇气站出来指责这个青春逼人肆无忌惮的细妹坨。

他听着有点惊心，这有点像自己的经历。是不是QQ对面换成了自己的老婆，她偷看了一眼，自己老婆正坐在孩子的房间里正在教小孩解小学五年级的数学方程式。自家人没有上线的可能性。

那天，他忽然心里淡了，不想再聊什么，说，我有事，先闪了，然后关掉电脑。坐在家中随意地翻读一本无聊的杂志。

（有事，今天要交稿，先挖个坑。现在发现一个问题，就是不像过去那样能掌握篇幅，一写就写长了。郁闷，太长了，就只能废了，短才有力量。）

征集收尾

迭 18:53:00
hah
太猛 18:53:09
笑么子，哥哥。
迭 18:53:50
这个不合适在你们报纸发表吧
迭 18:54:21
有点像在写你自己
迭 18:54:40
不过我相信你冇找情人
YY中的腿子
太猛 18:55:06

迭 18:55:40
要想故事有点喜剧性，最好让那个男的帮她报仇
太猛 18:56:03
如何报仇
迭 18:56:03
然后感到索然无味
迭 18:56:11
搞一次洒
太猛 18:56:40
无语，朋友会做不成了。
迭 18:56:51
这样才适合空虚无聊的1心里
迭 18:57:08
朋友照做
迭 18:57:18
心照不宣
太猛 18:57:34

这难道就是传说中的结尾。
不如最开始像卡夫卡一样把他们变成两只昆虫。
迭 18:57:37
只是这种激情冇的哒
太 18:57:58
我考虑考虑。
迭 18:58:07
各自回到原来的生活

甚至对小情人也冇感觉哒

太猛 19:00:23
像写你自己。
迭 19:00:34
也不是我
太 19:00:50
YY中的腿子。

迭 19:00:57
冇的
迭 19:01:03
不YY
太猛 19:01:27
hah

迭 19:01:43
真的
迭 19:01:52
冇的激情哒
太猛 19:02:13
好。不过有难度，这样的结尾有难度。

迭 19:02:14
喜欢买书的人，一般不搞这哈路
迭 19:02:49
有钱都买书去了
迭 19:03:16
也就不愿花钱驮腿，所以说你冇腿子。

迭 19:05:18
如果有腿，估计就不会买湖湘文库了

太猛 19:05:24
如果要驮，只有像SS一样开书店了。

　　——中国作家梁晓声认为，一个理性且伸张正义的民间正在中国成熟着

转载来源：新加坡联合早报·漏网之语栏目

太八卦的人，太散布流言的人，让人敬而远之。

有一回罗曼姐姐到长沙来了，我和里手哥哥一齐欢迎她的回来。

当时某人到了我们办公室，开完部门例会，他们要去部门聚餐，对此，我有事在身，也不想掺和部门的聚餐——没意思。

当时正逢本命年，赤脚的我，遂当众穿上红袜子出发——当时正是本命钱。

于是某人遂绘声绘色编出一段我穿红袜子会女网友之事，并大肆传播。

当时，没有做声，只说我怕了，这传闻越传越广，对此人，反倒有了几分敬而远之和鄙视之心。此人后来找我一起去吃饭，泡吧。对不起，我没有时间，有时间也不去，我没必要与这样的长舌男来往。

第二次是与一位领导吃饭，同桌有某同事，说我跑餐饭这条线和餐饭女老板有无数绯闻云云。完全无稽之谈。其一，饭店女老板大多年纪在五十多岁以上，我还只有三十多，我没有怪异到要去找个妈妈；第二，饭店老板那是什么人啊，都是阿庆嫂那类“垒起七星灶，茶壶煮三江，摆开八仙桌，招待十六方。来的都是客，全凭嘴一张。相逢开口笑，过后不思量”的厉害婆娘。在长沙架得起一个好的饭店餐馆，温文尔雅不灵泛没个人脉是玩不转的。我能和这等厉害熟女有绯闻，我又不是什么相关部门的政府官员，领导听了却当真，有个领导还仔细训了我一通。此餐饭，遂让我觉得一些人讲话之口不措言，损人不利己殊为无谓。此等人，亦当敬而远之。

其他如散播他人流言，八卦各方消息者，亦惟惟而应可以。此人八卦他人消息，孰知不凭空“制造”我之消息乎？

近来越来越觉得在背后做了事不说的人，大好。让人真正心生感激；近来越来越觉得发人之隐私者，大不好，一律当敬而远之。

睡复觉，被尹主任电话声唤醒，时已７时５０分．接完电话，遂洗澡，从家中出发。

骑车至天心阁公园管理处，找到办公室。办公室未有熟人，但称有人推荐我来，书中收有我文，此人要我到公园管理处领书一套。果然得到签字并领书一套，此书薄薄两本定价180元，甚贵，上门求赠，方为正道，若自购，则不菲。至对面取车，见有小粉店，有人食粉，但人不多，味必不佳，遂骑车至文运粉店食带迅干碱面一碗。

至单位，某女在教导实习生，哓哓不已，殊难做成事情。上午仅签发一版稿件——许出去后，我专以签稿为务矣，甚苦之。

中午打的至人民医院，接LML在长沙找吃的。有一小店，上回范总和王奇玉带我一食，甚感味美，今日带L一去，殊觉味咸，两人费钞150元左右，与昨天在湘府韩城等。

天气殊热，遂见对面有洗脚之地，遂往洗脚，但L即在2时15分要走，遂仅洗得半只脚矣。

至单位，老同志来访，罗索纠缠，我言，此事并非我经手，烦您周一直接找许。谢谢，并恭送老人至电梯间。

闲翻天心阁史话。下午四时开编前会，至五时四十分开完。即现在乃又继续签发稿件中。

周一凌晨似依然未眠,书折磨着.

周二，开始催稿，.晚上才去羊城采访。

周三，唤实习生给伯牛稿加标题。不满意。并且将所有原有的标点符号全变了半角了，改得要死。下午成熊猫姨一文应付，因周四另有任务，遂于晚间了无心绪中，匆忙写就火宫殿。回家睡觉。

次日晨七时半惊起，长沙城内盲雨一片，匆忙在雨中撑伞打的，半身雨湿，终于寻到一的士，至单位，发稿。将羊城餐馆草就。许已于今日至北京出差，一干签稿发稿事务堆于我一身。一同事刚从外地回，称要补发稿件，我讲我现在应邀要去开会，没时间了，我的密码是XXXXX，直接用我的名字进稿库发稿即可。

至芙蓉路定王大厦开会。见到梁小进先生，开会论事，梁谈事甚在理，在此块研究甚是深入，颇有启发。于是中午邀约拍照，在路上走过一通。下午看大样，人困，想睡，无奈奉、康、黄均有稿子许未签发，遂补签。下午伯牛版，我嘱实习生看样，我自己未看，美食稍稍一过。开编前会。河西有北京来的美女发来短信约见面。答，须六时半才能到河西，彼时正清样，开会等等。

开完会，未及关电脑，匆忙搭的，至河西，居然一路滔滔殊少堵车，至湖大出版社接到美女，至湘府韩城，本来想和唐总和李总打个招呼，以示对主人的尊重，唐总和李总为人甚好。后来想算了，怕唐总李总等以为是想免单。殊无必要。扯至九时离开。送其至火车站，不奈未有明天去北京的火车票，再返将其送至太平街，此处有一小团体的话剧活动——这样的话剧组织想都不要想，就是神仙姐姐她的朋友等一干人的小团体活动。美女于太平街下车，我没必要陪同了，此程为顺路，遂唤车顺路直转中山亭归家去也。此人系石扉客、伯牛、乐山的朋友，得负好接待之责也。

本想看一看<烹饪工艺学>，太困，遂煮面一碗，加汆水去咸\冰镇后的榨菜丝，颇爽口。

[风味] 火宫殿：玩味一桌清凉

    文/任大猛 图/徐晖铭

     ·新鲜蚕豆释放夏季田野的芳香

       没经意，将一盘烹制上桌的新鲜蚕豆夹几粒入口。忽然觉得新鲜蚕豆在口里释放出夏夜桨声水影天地间的豆菜的芳香，仿佛回到鲁迅《社戏》中描写过的场景。
    一定是是刚才吃过时蔬刺身清爽了舌尖味蕾，让味觉的体验一下子敏感过来。但一定也有厨师的巧技，随意在一盘蚕豆间挥洒。
     火宫殿坡子街总店的大厨李强说，这盘蚕豆采用的是新蚕豆，新蚕豆照像有一股青涩的青气，一般人在家中炒煮时，随意下锅，但新蚕豆真正要烹调出新鲜的香甜滋味，最好先下水汆一道，漂净，去掉蚕豆表面浮躁的不适青气，才能让当季的新鲜蚕豆展露其自然的清甜口感和田野中的豆香。
     据火宫殿餐部总厨李强介绍，蚕豆要出更佳的口感，最好是像现在这样加入火方，火方是上等火腿中的正料，把火方数片与蚕豆同烩，既给蚕豆避味，又能使蚕豆增香提香。本来心中还感觉桌前这盘不起眼的火方烩蚕豆，有些汤汤水水，此刻，便忍不住用勺子舀取汤汁。汤鲜味美，确实不错。
     我们所点的热菜中，尚有酸菜鳝鱼，在长沙川豆子炒鳝鱼的居多，但以酸菜烹鳝鱼且味美者，则属寥寥。
    此季正是湖南食鳝的最佳季节，火宫殿总店的鳝鱼来路正，在瓦钵中加入水煮鱼头专用的上等酸菜烹制，感觉这味酸菜，逼出了鳝鱼中的味美鲜香。此季，鳝鱼肥美，加之有善于家常烹味者，此刻不大啖，更待何时，很早就听老人讲过，在长沙，只要一立秋，鳝鱼体内就会长出民间俗称铁线虫的寄生虫，这时的鳝鱼，知食懂味的长沙人已经停箸叹息，寻找新的美食了。所谓，劝君莫惜金缕衣，劝君惜取少年时，花开堪折只须折，莫待无花空折枝。吃味美的鳝鱼，情同此理。
         
             ·清凉蔬果挑逗我们的味蕾

味蕾随炎热笼罩城市开始麻木，但在火宫殿总店就餐，名师替我们点菜，先是冰镇刺身时蔬——芦荟、黄瓜、彩椒、芥兰，直接插在冰爽冰盘中，就像《冰山上的来客》中歌颂的自然质朴的美好。从冰上取得时蔬，咬在口里，脆爽清凉，低于舌尖的清凉温度，让味蕾被清新的感觉，挑逗得活跃起来。
    所以，当第二道凉菜——双鱼鱼冻端上桌来，服务员将鱼冻旁配送的汤汁，起手浇在鱼冻身上时。我马上从鱼冻身上，尝出刚才的汤汁以菠萝为主料，酸酸甜甜微辣，像夏天初恋的感觉。而鱼冻竟无腥味，入口滑爽。
    小品部总厨周国强这时也端上火宫殿大厅最行销的降火莲火羹、龟龄膏、清补凉，让我们随意品尝，这些冷饮，味道没有做得像蜜那样甜，但降火莲子羹却经专业营养师据季节和长沙气候而调配，颇具养生功效。长沙市民很识货，每天这味降火莲羹，在火宫殿总店日销量即达150份。感觉火宫殿里这碗甜品，就倒映出长沙夏天的清凉。
   至于刮凉粉、糖醋黄瓜、豆苗、鱼腥草、刀豆……因为它们适合夏季的爽口滋味，是各路食客在火宫殿总店的夏季中最爱的几个品种。
     
                 ·28元的鲍鱼吃起来很家常

    本来在这个夏天，我们想要远离汤水热气，干锅火锅。但当吃到半途，一盅燕麦小鲍鱼端到每个人的面前。在满桌清凉中浸泡玩味过的舌头，此刻品尝燕麦小鲍，味感就像夏天大雨后的空气一样负离子含量高，感觉极其清新——粗粗的燕麦，在舌头上糙糙经过，鲍鱼的腴香已让我不再苦暑之苦，反感觉心情欢喜，直至雀跃。
   只是在火宫殿玩味的人，大多数不如我们身边的点菜师，更懂得我们的胃口在夏天清爽的所需。在这个炎暑，首先要让冰爽涤洗舌尖味蕾，这样，才能得到甘美滋味的满足，所以，此季点尝，品尝美食，不能少了季节的考量。

[长沙消夏小品系列·熊猫姨鸡爪店]

“2009年长沙最好呷”公益推荐：熊猫姨鸡爪店之鸡脚爪、土豆泥、“灵泛得乐”。

              “蠢得死”与鸡脚爪
         

              文/任大猛 图/徐晖铭

          · “蠢得死”上演“美人计”

   
     八一桥旁韭菜园239号熊猫姨鸡爪店店面很小，15个以上帅哥靓妹挤进来，估计小店内就像星期一早上的公交车。
     老板娘熊猫姨，在开鸡爪店前，就曾在公交车上做过驾驶员，她语速像开机关枪一样快，我还没听清，她的话语就已到了终点站。
    她说：四年前，“蠢得死”发明面市的第一天，呷“蠢得死”的人，比呷“灵泛多乐”的人，肯定要多得多噻。长沙第一个吃”蠢得死“的是个美女。，
    她看到居然有“蠢得死”卖，马上就放弃“灵泛得乐”，要了杯“蠢得死”。
   第一口入口，她大乐，说：我晓得何解叫“蠢得死”了。她站在柜台前，当起小店义务推销员，来个帅哥，她就施展“美人计”，结果，她满脸坏笑，看着八个人跟着她一同中了招。
   熊猫姨说：他们很开心，并且，高举饮料杯，在摊位前大叫“干杯”，拍下长沙城中最具娱乐幸福感的合影。    
   熊猫姨介绍，最开始发明“灵泛得乐”，一是因为当时奇志大兵的相声在流行；二是她认为自己发明的饮料非常“灵泛得乐”。
   她说；我做的鸡爪好吃，但是超辣，别人肯定要喝饮料不，我的这个饮料，就为了止住嘴边咝咝冒出的辣气，我这是玩了小灵泛；但，长沙时尚的伢妹子却因为它非常止辣，又可以在店中张牙舞爪，大肆吃辣，他们也韵了味不，充分享受和得到长沙小吃的快乐。两者加起来不正是“灵泛得乐”。
    当然，长沙时尚细伢妹子，却另有解释，我背着熊猫姨早问过一群细妹子，她们七嘴八舌说了一通：大意是冒着二氧化碳气泡的可乐，味道可口怪异，本身就像长沙伢妹子古灵精怪的灵泛，并且熊猫姨家的可乐上浮着沙沙冰，很让人得到冰可乐的快乐。
       那么，为什么把另一样饮料取名叫“蠢得死”？
       熊猫姨说，这是市场的需求，长沙细伢妹子的需求，长沙娱乐化精神的需求。
       她说：别人进店问我们，有么子好呷的呢。我说有：鸡脚爪子、灵泛得乐。
        但是长沙细伢妹子却撇嘴说，“我咯灵泛，呷么子灵泛得乐啰，你有‘蠢得死’，我就买！”
        老板熊猫叔叔送长沙伢妹子“呸”起多哒，花了一些脑细胞，终于“蠢得死”在娱乐幸福感最强的长沙市诞生了。。
         就”发明“来讲，“蠢得死”，比“灵泛得乐”花费的脑细胞要多。
         所以，熊猫姨总结发言说：呷了“灵泛得乐”的，不一定灵泛；呷了“蠢得死”的，一定会变灵泛。
        “蠢得死”是什么？我知道答案，长沙去过熊猫姨的时尚伢妹子也知道答案。
        但，谜底没人告诉你，众人一齐坏笑着说：这个不能说的，要花2块钱吃过，才晓得什么叫“蠢得死”。
        并且，老板娘熊猫姨“威胁”做美食记者的我，说：“如果你公布答案，我就去你们报社找你们龙总投诉。”

               ·曝光“熊猫姨”鸡爪的可能制作秘籍
    
      我好怕投诉的，何况，我想向“熊猫姨”探究她这里鸡爪的好吃秘籍，她撬口不开。我真的要无功可返，无法按时交稿了。
       然而，但是，做美食记者的我，是长了眼睛的。她不讲，我不晓得在店里的明档，咯里睃一眼，那里望一眼。一看，“半桶水”的我，经常出没于厨房，自然也看得出些名堂不。
       于是，我发挥自己的想象，将熊猫姨家最好吃的鸡爪的可能制作工艺流程“曝光”如下：
          “熊猫姨”鸡爪肯定是汆过水的，然后，到卤水中去卤，一般平庸的卤鸡脚爪到此止步，向外发售了。
           但，我在熊猫姨店中看到有冰柜，冰柜中有秘密， “熊猫姨”家的鸡爪应该卤过后，进冰柜，冰镇或冰冻（是否是为了不失去嚼劲）。
          进冰柜后，再移到火上，用小火慢煨。煨啊煨，就像当年电视广告里的“阿香婆”熬酱，终于煨得鸡脚爪，汤浓汁美，骨头不但酥香透骨，并且软烂如泥，可直接吞咬下去，食之可谓齿颊生香也。
      我这样讲，是不是会因此使某些瞟学的人，使熊猫姨的鸡爪在长沙城内制造出无数个山寨版呢。
       我想，应该不会吧，这些瞟学了的人，吃再多的“灵泛得乐”或“蠢得死”只怕也是空的。
        第一，熊猫姨家的卤水是什么，我不知？第二，熊猫姨将大鸡爪去脂化油，变成小鸡爪，中间动了手脚；第三，她利用微波炉烹制鸡爪做什么用，我更加茫然，还有其他种种种种。
      最主要的是，我觉得即使别人真的学了去她家的鸡爪，也学不了她的用心，就凭她们家研究出“长沙一绝”的鸡爪红火这么多年，那是真正的“用心”；第二，谁也学不了“熊猫姨”的开心，发明“灵泛得乐”、“蠢得死”，无非就是让时尚的伢妹子花最少的钱，赢得最多的青春的快乐。
     我虽然“报复”熊猫姨，但我还是坚定地站在“熊猫姨”这一边的。她的小店代表顽强、乐观、时尚、亲民、向上的长沙美食草根力量，她给我们带来美味与快乐。智利诗人聂鲁达在诗中写道：“你可以夺走我的面包和金钱，但是，你夺不走，我的爱与快乐。”
     我问熊猫姨，你的小店最有特色的是哪几样，她说了个绕口令：“鸡脚包菜火腿，凉面香干泡菜，土豆泥灵泛得乐蠢得死”。她笑着，要我试她的凉面。说，不加任何调料，就是几根面，这要用真功夫。

据说是托黄巢大伯名而写。

记得当年草上飞，铁衣著尽著僧衣。天津桥上无人识，独倚栏杆看落晖。

没背过，但，这样的句子是最容易的记住的。

当年背的诗词中，黄巢的两首造反诗，在当年的少儿古诗出版物中到处都是，一首中间的名字即人所尽知的“满城尽带黄金甲”，另一首诗中的名句“他年我若为青帝，报与桃花一处开”对于只在大众传媒中洗礼的人们则所知不多。