平遥客栈 平遥旅游 平遥骨汤面农家客栈

说平遥就不能不说“晋商”和“票号”，因为这里是“晋商”的发源地之一，同时也是中国第一家现代银行的雏形“日升昌”票号的诞生地。 在这雏形中，谈美食小吃，不能不谈【骨汤面】。骨汤面是从晋中农家饭加以改进，不断完善其工序及汤料后而该变过来的一种特色面食。
   汤绝：将猪脊骨加葱 姜 中药材等敖至汤色发白 ，胶原蛋白形成时，待用。
   面绝：将特精面粉加鸡蛋等和匀 醒到备用。
   技绝：后将面用骨汤，配以各种汤料可熬出不同风味的骨汤面。
平遥骨汤面食店东临日升昌1000米，西距下西门【龟城之腿】200米，交通便利，临街店铺，是一家老字号名吃店。备有平遥牛肉、*搓鱼、 油面搓鱼、 油 糕、 猫耳朵、 水煎包子、 莜面栲姥姥、 茭瓜糊塌、 豆沙包 、 碗秃子、夹肉饼、煮疙瘩、圪扦扦、茴香菜饭、煮窝窝、等百十种地方风味小吃，【享受免费上网服务。住宿40元--天，】预定可优惠

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