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注:浅薄的理解,之前已经先等不及发在老吴的评论上了.不认同的扔西红柿. 评《第九味》 读罢，我觉得这是一篇非常感人的文章。作者感情流露自然，裹挟着叙事，如同静水一湖，在平静中并不强起波澜，而是就任水那样静止，于是顿生幽邃。 在我看来，这篇文章很难作评。因为水乳交融、完美契合的并不仅是作者的叙事与抒情。 乍一看，谁都会知道文章的主体便是作者家曾经经营的餐厅“健乐园”里的大厨——曾师傅。诚然，文章对曾师傅的形象塑造得淋漓尽致。但再细一看，便不难觉察出曾师傅并不是文章的唯一主体。曾师傅名气大，原因是什么？是他能尝出“第九味”，所谓“刀三火五吃一生”的一身真工夫。曾师傅从来到“健乐园”当大厨到离开“健乐园”，是什么因素使然？是他一身好赌的习气。这些都是文章的主体，它们共同构成了一个被命运玩弄的可怜人。 劳碌一生，没人的时候急死，有人的时候忙死。这是文章结尾部分的一句话。我觉得它是作者父亲说的概括曾师傅的一句画龙点睛之语，囊括了父亲对曾师傅的形象与性格理解。从性格上看，曾师傅显然是高傲的。就好象他认为的“苦”。他能傲到拿着酒店的工资却光吃菜不做菜；他能在大有名气而又手头困窘的情况下拒为“通灶”。这些表现无不显露出他高傲的一面。他如同梅菊，也有真本事，但他又同时身具常人瞧之不起的恶习——好赌。而这又如同他所评述的“咸”。他能在节骨眼上“畏债出逃”，这也充分说明了他“嗜赌情深”。这两个方面综合起来便解读了父亲的话。“没人的时候急死”，是说曾师傅离不开世俗；“有人的时候忙死”，表明曾师傅不好长时间扎在人堆里——那样会消磨他高洁的香。一句话点出了曾师傅性格上深刻的矛盾，想要脱离世俗却又为世俗所缚，却又还得靠世俗挣命。但总之是一个“死”，这又揭露了曾师傅命运上的悲惨与凄恻。 但我同时又觉得曾师傅并不是这样的性格。作者是否也会因此而“不懂”他父亲的话。这便涉及到了“咸苦”两味之理。咸到及至便也成了苦。曾师傅的“咸”，我觉得是“咸”的及至，是望彻了命运之后别样的举动。文章中，他能对赵胖子所叫他的“师父”从来不理一次。尽管赵胖子不是什么坏人，也没有明确耍什么鬼心眼，但通过应承着顶曾师傅结果砸了一席筵，以及文中所交代的“厨师们装神弄鬼的行为”，我们便不禁会佩服曾师傅的智慧。“吃是为己，穿是为人。”这并不是凭空的哲理，也不是为人朴实的性格所能有的产物。简单的话语里有着对生命与世俗的洞然。 至于那第九味，作者并不清楚它的真意，其实也并不重要。重要的在于这“第九味”的地位。它从一个大厨从不外露的“镇家之宝”，到最终被当作招牌。这是多么大的地位的反差！又饱含了多少一个高傲的人因被命运捉弄而高傲不得的无奈。第九味，是在人世间品出来的。“小子你才几岁就想尝遍天下，滚你的蛋去。”嬉嗔背后是怎样一种简单抑或复杂的滋味，我们不得而知。 苏轼曾说，我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。曾师傅，或者我们早就应该郑重地称为曾先生的人，他所说的“第九味”，或许，只在天上。 后记： 母亲看完说，文章并没有那么深刻。关键的话语是倒数第二段里，“觉得天地之间充满了学问，一啄一饮都是一种宽慰。”值得参考。从这个意义上来说，第九味又是一种别样的把玩人生的态度。无论如何，1000个读者眼中有1000个哈姆雷特。每一种理解都会启发不同的人生启示。关键看你如何去看了。 另外，我觉得，博客里尽量多自己的文章，少晦涩难懂的文章。虽然那样很精彩，却容易曲高和寡。祝愉快！ 冷雪
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