2008-07-12 17:19
麻婆豆腐的做法
原料：
嫩豆腐500克 牛肉碎150克（我用的肉馅） 郫县辣酱40克 豆豉20克 辣椒面5克（1茶匙）
酱油30ml（2汤匙） 蒜 |
2008-07-12 17:18
家常菜:土豆烧鸡翅
1、将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料醃制一至二个小时。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒。
2、将土豆 |
2008-07-12 17:16
1；鸡脯肉片或切片，放酒，盐，蛋清，淀粉，水，上浆入味待用，青菜洗净
切适当的段。
2：锅入少许油，下葱姜末豆瓣酱暴香，点料酒，加三勺汤，烧开后，放糖，鸡精，胡椒粉，盐，如果味道适当，这时候，把青菜倒入锅中，烫个30秒左右，捞出，垫在碗
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2008-07-12 17:15
水煮鱼做法（2）
原料：新鲜草鱼一条
配料：黄豆芽500克，食用油1000克(实耗约100克)，干辣椒250克，花椒约50克，盐、料酒、淀粉少许
制作方法：
1) 先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；
2) 黄豆芽洗浄备用；
3) 一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽 |
2008-07-12 17:13
烧带鱼的做法
做法 ：带鱼切粗块，刮去表皮银质，抹干后入锅煎至呈金黄色，外酥内嫩，起锅摆盘。一大匙油烧热，放姜片，蒜粒，辣椒段，葱段煎香；加生抽／老抽／清水各一大匙，料酒／糖各少许，烧开后淋上少许黑醋，熄火淋于鱼块上即可。下酒送粥两相宜！
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2008-07-12 17:12
2008-07-12 17:11
芝士火腿烤土豆的做法
1、洗净二，三个大土豆的外皮（不要削皮），放入微波炉大火叮四分钟，取出翻面再叮三分钟。（小心烫！）
2、切适量火腿丁，放适量黄油，沙拉酱，胡椒粉。
3、分开二半，用勺子取出土豆肉，边上留1厘米边不要挖。
3、趁热与火腿丁等内，再加适量牛奶拌匀，自己觉得稀稠合适就行。
4、将拌好的馅 |
2008-07-12 17:08
叉烧肉的做法
做叉烧肉最好是五花肉,这样才会嫩.五花肉切成一寸宽、五分厚的大的肉条。用李锦记的叉烧酱五到七汤匙，再加入一汤匙的蒜末、一汤匙酱 |
2008-07-12 17:07
红烧肉的做法
肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块，切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
红烧肉一菜，水最讲究。水要一次放好，不要烧干了，再加点水。就算万一真的要加水，记得要加开水， |
2008-07-12 17:05
西班牙海鲜饭做法
用料：
虾、青口贝、鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西红柿、 |
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