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2008年01月16日 星期三 上午 8:38

 
2008年01月12日 星期六 上午 11:23

  

(注:图文无关)

  作为汉族传统的古代宴饮礼仪,自有一套程序:主人折柬相邀,临时迎客于门外。宾客到时,互致问候,引入客厅小坐,敬以茶点。客齐后导客入席,以左为上,视为首席,相对首座为二座,首座之下为三座,二座之下为四座。客人坐定,由主人敬酒让菜,客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究:应先敬长

 
2007年10月22日 星期一 下午 8:01

一、入座

        进入西餐厅后,由服务生带领入坐,不可冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座,一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位。

二、餐具的摆设

  (1).摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘Show Plate,餐巾置于装饰盘的上面或左侧。

  (2).盘子右边旁摆刀、汤匙,左边摆叉子。可依用餐

 
2007年03月02日 星期五 下午 10:34

       

          来到一个英语系的国家,无论是你是移民、留学生、观光客或是来洽公,一定有机会与西方朋友一起吃饭,有时是去外面的餐厅用餐,有时则是到别人家
 
2007年02月25日 星期日 下午 9:43

西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝,当时因着拜占庭文化启发,制定了一系列细致的礼仪。
到了罗马帝国的查里曼大帝时,礼仪更为复杂,甚至专制。皇帝必须坐最高的椅子,每当乐声响起,王公贵族必须将菜餚传到皇帝手中。
在十七世纪以前,传统习惯是戴着帽子用餐。在帝制时代,餐桌礼仪显得繁琐、严苛,不同民族有不一样的用餐习

 
2007年02月25日 星期日 下午 9:38
〈西餐〉

1.前菜类 
为第一道菜,具有开胃功能。 

2.汤类 
为开胃品的一种。西洋人曾视汤为主食,因此一般都说“吃汤“而不说“喝汤“。 

3.鱼类菜 
因为较柔嫩清淡,故被排于家畜肉类菜之后。 

4.肉类附蔬菜 
肉类一般为大块菜,以整块肉烹调。而沙拉则是主菜的装饰菜,国内餐厅均在主菜之前出之,此种做法源自美国加州,目的在使下一道菜有更多的准备时间。 

5.点心类 
冰淇淋、巧克力
 
2007年02月25日 星期日 下午 9:37
餐巾的用途 

  当主人打开餐巾时,表示进餐开始,此时,其他人也必须打开自己的餐巾。如果是小型餐巾就全部打开,大型餐巾就对折一半,然后铺在膝上。一般人常常一坐下就打开餐巾铺在膝上,其实应该要等主人先这么做,其它人才能跟着做。整个用餐过程中,餐巾都要铺在膝上,以便必要时用来轻拭嘴部。用餐中途如果要暂时离开,应该把餐巾留在椅子上,服务生看到就知道你还会再回来。当主人把他/她的餐巾放在餐桌上时,表示用餐结束,此时,其它人也必须把餐巾整齐地放在餐桌上自己餐盘的右
 
2007年02月25日 星期日 下午 9:34

一、宴客宴客在社交上极为重要,如果安排得宜,可以达到交友及增进友谊之目的,倘使安排不当,小则不欢而散,大则两国交恶,故不可不慎。 
宴客名单:要使宴会成功,宴客名单事先必须慎重选择。应先考虑宾客人数及其地位,陪客身份不宜高于主宾。 
时间:官式宴会之请柬宜两週前发出,宴会日期尽量避免週末、假日。 
地点:以自己寓所最能显现诚意及亲切,倘使用其他地点,应注意卫生、雅緻,交通方便为宜。 
请帖:

 
2007年02月25日 星期日 下午 9:27
来到一个英语系的国家,无论是你是移民、留学生、观光客或是来洽公,一定有机会与西方朋友一起吃饭,有时是去外面的餐厅用餐,有时则是到别人家做客。我们中华民族向来以礼仪之邦自居,然而到了异国是否还能够维持这个美名于不坠之地?当我们积极追求美好生活之际,可别忽略了入境随俗后的基本礼仪,尤其是每天都要进行好几回的「吃」的礼仪,正确合宜的餐桌礼仪,不仅可以给西方朋友们留下美好的第一印象,无形中也替自己在异国发展奠下良好的人际关系。这么重要的生活小关键,你把握了多少?吃西餐时,有没有什么你一直以为理所当然的
 
2007年02月25日 星期日 下午 9:24
中国人使筷子的十二种使用忌讳----来学习一下使用筷子的礼仪

    中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的,古时又称其为“箸”,日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时,

正确的使用方法讲究得是用右手执筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三个手指自然弯曲扶住筷子,并且筷子的两端一定要对齐。

在使用过程当中,用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧,用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。

但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。
 
   
 
 
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最新文章评论
  

还是有些受益,有空的话聊聊,需要你的意见及建议 我的QQ---845890693
 

收益匪浅
 

恩,有用。
 

有点复杂,有中西餐的吗
 

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