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巧做灵芝鸡汤
2007-10-31 21:29
先开炉子烧汤,鲜灵芝样子看起来有点像大磨菇,鲜灵芝千万不要洗,因为那些看似“灰尘”的东西可都是灵芝的精华所在——新鲜的灵芝孢子粉,滋补的主要成分可都在这里呢。

     汤烧开了,飘出幽幽的香气。汤底也有讲究,是已经熬制了三个多小时的鸡汤。带上手套,小心翼翼地把灵芝一片一片剪下来,放进煮开了的鸡汤里,只消几分钟,鸡汤就从清澈见底的金黄色,变成了黑乎乎的一煲,散发出灵芝特有的香气来。再放鸡肉下去,闻香10分钟,终于喝上了鸡汤。

     虽然汤色黑,但味道甘甘甜甜的,没有老火汤的浓郁,只有一股药味般的幽香,一下子从口里蹿到了鼻孔里。


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