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随着时代的发展、科技的进步，人们的生活发生了翻天覆地的变化。电脑、电话、英特网等高科技产品的出现使人们的生活和工作越来越便利。“民以食为天”这句话可见饮食对我们每个人的重要程度。为我们烹制出美味佳肴的厨房也同样经历了从原始的直接燃烧木材煮食到烧煤球、蜂窝煤、燃气炉和电炉的发展历程。但这些加热煮食方式都还不能或未能完全达到人们所期望的安全环保、节能省钱、操作便捷的理想智能化煮食条件。大功率电磁炉（灶）的出现使人们所的期望变成现实，它是一种完全不同与传统炉灶加热原理的全新煮食方式。已经开始逐步取代燃气炉成为现代家庭、部队、厂矿、火车、轮船、机关食堂及酒店等餐饮业厨房设备的首选。
电磁炉的工作原理
电磁炉加热原理是利用电磁炉内电磁线圈产生20-30KHz磁场，通过电磁感应，使铁质（搪瓷锅、铸铁或不锈钢锅）锅底产生涡流迅速使锅底自身产生热量，达到加热食物的目的。全电脑控制系统操作方便、精准，从0-300℃只需短短的几秒钟，热效率达到90%以上。是一种有别于传统炉灶的无明火煮食的独特加热方式。电磁炉煮食具有安全稳定、操作简单、维护便捷及环保节能等传统电炉和燃气炉所在无法具备的优点。
无火加热与明火加热煮食方式比较
l 安全环保、维护便捷
l 节能省时 1. 电磁炉的加热方式是锅具自身直接生热，热效率达90%以上，比一般煮食炉高出一倍以上 2. 热力总输出量强劲，传达迅速 3. 加热快速，反应即时，比一般煮食炉时间快三分一 4. 节省燃料费高达30%-50% 大功率电磁炉与传统燃气炉使用成本比较
厨房炉（灶）组合配备方案
15KW电磁大炒锅（1台） 5KW+8KW电磁双炉头炒炉（2台） 8KW矮仔电磁平板汤炉（1台） 3.5KW×6位平板炉（1台） 15KW三门蒸柜（1台）
注：可根据贵司厨房及煮食的需求情况，数量可任意搭配组合。
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